Découvrez les impacts d'une gestion efficace des déchets

La gestion des déchets des restaurants, en particulier lorsque ceux-ci sont répartis sur plusieurs sites, constitue une stratégie essentielle pour augmenter les marges bénéficiaires et atteindre les objectifs de développement durable de l'entreprise. En exploitant des données en temps réel, en standardisant les opérations en cuisine et en mettant en place des programmes de valorisation ciblés, les chaînes de restauration multi-sites peuvent éliminer efficacement les sources d'inefficacité, ce qui permettra de réduire les coûts alimentaires et de diminuer considérablement leur empreinte environnementale. […]

Chaque année, à l'occasion de Thanksgiving, plus de 200 millions de livres de dinde finissent à la poubelle. Découvrez comment faire don de vos restes et réduire le gaspillage alimentaire.

Toutes les entreprises génèrent des émissions. Découvrez comment réduire votre empreinte carbone grâce au recyclage, à la réutilisation et à d'autres mesures.

La ville de New York produit 14 millions de tonnes de déchets par an, mais les taux de recyclage restent faibles par rapport à ceux d'autres grandes villes.

Le détournement des déchets correspond à la part des déchets produits par une entreprise qui est acheminée vers un lieu autre que les décharges ou les incinérateurs.

Le mouvement « zéro déchet » met l'accent sur la préservation des ressources grâce à une production, une consommation, une réutilisation et une valorisation responsables.

Les camions de collecte des déchets doivent devenir plus durables pour permettre aux États-Unis d'atteindre leurs objectifs climatiques, à savoir réduire les émissions de 50 à 52 % d'ici 2030.