美國全年送往垃圾掩埋場的廢棄物中，有45%來自食物殘渣與包裝材料。而在感恩節至新年期間的節慶季，廢棄物產生量更會增加約25%。這 意味著額外有100萬磅垃圾進入掩埋場，其中多數本可回收利用或完全避免產生。
作為一家關注財務底線的企業，節日期間廢棄物激增的現象或許令人感到不堪重負或無可避免。但無論您身處何種行業，總有方法能為企業減少節日廢棄物——這些措施不僅能引發長遠變革，更能讓利潤源源不絕！
減少包裝與減少廢棄物
隨著電子商務在送禮季節的興起，我們觀察到塑膠廢棄物增加了30%。這個數字不僅凸顯了本國包裝問題的嚴重程度，更告訴我們：若能轉離塑膠包裝，將產生巨大影響。無論您是電子商務業者或需包裝熱食的餐廳，只要能在供應鏈中完全或部分淘汰塑膠，都將為環境帶來極其正面的改變。 這舉措甚至可能提升利潤：研究顯示，餐飲業每投入1美元於廢棄物減量策略，便能節省7美元。
減少餐廳與酒吧的食品浪費
僅餐飲業每年就浪費超過110億噸食物，造成業界高達250億美元的驚人損失。如同其他領域，節慶期間食物浪費問題更為嚴重。除了更有效率地運用食材外，餐飲業者還能採取哪些措施？
來源：nytimes.com
全國各地的組織與廢棄物管理公司已準備好在這個假期季回收並分發您的食物廢棄物（請記住，與其回收或堆肥，重複利用更為理想，因為這些過程仍會產生甲烷氣體排放）。
食物救援定位器是其中一個選擇，這個與美國環保署（EPA）合作建立的全國性搜尋引擎，將協助您找到合適的組織，讓您在聖誕節期間乃至全年，將閒置食物轉交給最需要的人。這些食物救援組織從各類來源（包括農場、雜貨店、餐廳）收集剩餘食品，經處理後分發至課後輔導計畫、食物銀行等機構。
此外，紐約餐廳Metta透過徹底消除垃圾清運需求，每月成功節省約300美元開支。對利潤微薄的普通餐廳而言，這絕非易事。此類開創性舉措證明，在餐飲業中，盈利能力與零廢棄策略絕非水火不容。
減少聖誕派對中的塑膠使用
全球每年僅有不到14%的塑料產品得以回收利用。相反地，其中大部分最終將被送往垃圾掩埋場，這些塑料需耗費數十年才能分解，在此期間對環境造成難以估量的損害。
對供應鏈進行全面改革是值得投入的行動，但在這繁忙的節慶期間，您或許更關注如何及從何處立即減少塑膠使用——而最容易著手之處，正是您自己的工作場所。
從辦公室聖誕派對（以及日常咖啡時光）中淘汰一次性塑膠餐具與單次使用裝飾品。同時審視訂購餐飲的來源：檢視供應商的包裝方式、配送流程及清理措施。
對於小型企業而言，讓年度慶祝活動更具個人化色彩的絕佳方式，是邀請員工自備餐具。若此舉難以實現，相較於一次性塑膠製品，可生物降解的杯盤始終是更佳選擇。
市面上隨處可購得的聖誕裝飾品，無論是線上或實體店面販售，多由金屬與塑膠等混合材質製成，這些材料極難拆解回收——因此，年復一年地保留這些裝飾品至關重要。
若你手頭的聖誕飾品本就不多，不妨向同事徵集閒置裝飾品——只要在同事間徵集，幾乎能保證蒐羅到好幾箱備用或閒置的裝飾品。除了二手資源外，還有諸如樹枝、松果和乾果花環等優雅的自製方案，這些素材能為商業聖誕的塑料光澤增添絕美的對比。
推廣零廢棄禮物
若辦公室有秘密聖誕老人禮物交換的傳統，今年不妨提議以零浪費禮物為目標的新穎方案。從手作工藝品到限定二手商店採購的規則，眾多貼心選擇能為電商狂潮增添別樣風采。或者，身為雇主若想感謝員工辛勤付出，不妨考慮贈送團隊體驗活動，而非隨機挑選可能難以經得起時間考驗的禮物。
關掉燈光
每年在美國，聖誕燈飾消耗的電力足以驅動1400萬台冰箱運轉，相當於薩爾瓦多一年的用電總量。因此，儘管點亮聖誕樹燈飾與精心布置的櫥窗陳列，讓節慶氛圍整夜熾燃以吸引顧客或鼓舞員工的誘惑令人難以抗拒，但在下班前關閉電源，卻是節日期間減少浪費最簡單卻至關重要的一步。
來源：rts.com
制定再利用與回收的決心
歲末年終之際，請全面檢視您的廢棄物流向，並考慮尋求專業建議，以規劃新年度最佳的減廢與回收方案。無論您是設於繁華街區的餐飲業者、電子商務公司，或是提供企業對企業服務的機構，擴大可回收物料的種類，都是減少送往掩埋場廢棄物的重要一步。
儘管節慶無疑是美國一年中最浪費的時期，但我們已見證重大問題可透過重大解決方案應對，例如減少塑膠使用。此處多數建議皆能轉化為長期減廢策略，並構成邁向「生產者延伸責任」的第一步。今日嘗試實踐其中幾項，明日便能為地球與您的企業帶來巨大裨益。
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