許多企業正重新評估其永續發展目標，並實施大小規模的變革，以確保對環境的影響降至最低。在此，我們與一位備受推崇的永續先鋒客戶深入對談，探討他們的具體行動方案！

SH Hotels & Resorts全球企業永續發展與影響力總監柯琳·漢森，探討1 Hotels的創立歷程、回收倡議，以及其消除廢棄物的使命。

問：1 Hotel Group為何成立？

A：作為一個受自然啟發的奢華生活方式酒店品牌，1 Hotels 致力於培育最卓越的永續設計與建築，同時提供非凡舒適體驗與無可比擬的服務水準。品牌於2015年在邁阿密南灘與曼哈頓中央公園開設首兩間精品酒店，隨後於2017年2月進駐東河畔的布魯克林，並於2019年6月在日落大道的西好萊塢開設新據點。 1 Hotels的創立源於一個純粹理念：遊歷世界之人，更應珍視這片天地。畢竟，我們同處一個世界。品牌透過設計與餐飲合作傳遞自然靈感，積極連結在地社群，並在建築與營運中實踐永續措施，以行動實踐這份願景。

問：貴公司的營運模式如何與酒店集團的使命及價值觀保持一致？

A:1 Hotels 不僅是一個品牌，更是一項使命。這項使命源於一個簡單理念：我們身處的世界如此美麗，而我們渴望守護這份美好。我們精心設計酒店與產品，旨在彰顯自然驚艷的美感，將奢華與責任相融合，創造令人耳目一新的體驗。

問：您如何平衡盈利能力與永續發展？

A：永續經營能創造利潤。管理翻新、改造及其他投資的前置成本至關重要，我們每項永續決策都能節省資源，而這些資源本身就是金錢。 當您同時考量到：我們營運所在的自然生態系統價值、賓客與團隊的健康價值，以及因永續承諾而吸引旅客慕名而來的永續物業價值時，您便會領悟永續發展的真正價值與獲利能力。

問：是什麼促使您精簡廢棄物管理系統？

A：廢棄物是永續發展的重要環節，因為即使是全球最永續的產品，若最終被送往掩埋場，仍可能造成極其嚴重的負面影響。永續理念深植於我們的企業基因與營運核心，我們致力確保所有營運活動將對環境的影響降至最低。邁阿密廢棄物處理服務面臨多重挑戰，我們將竭盡所能應對各項課題。

問：您在開始這個專案時，抱持著哪些抱負與目標？

A：我們希望釐清如何減少廢棄物送往掩埋場，並優化回收流程。我們致力成為推動零廢棄物酒店業的先驅，並將經驗分享給每位賓客。

問：員工對您改善現有系統的努力有何反應？

A：參與RTS培訓的團隊成員們展現高度投入，他們積極提問，展現出對正確回收方式的濃厚學習興趣。團隊成員們深感自豪，因為我們正積極尋求優化流程的方法，以促進環境改善。

問：貴機構的計畫涵蓋多少個據點？是否打算在所有據點統一作業程序？

A：我們目前正在南灘與RTS試行此流程，並探索在其他物業推行類似合作方案的可能性。

問：是否有某些廢棄物流/產品/材料對貴單位而言處理起來較為棘手？

A：我們意識到玻璃是難以回收的廢棄物，因此希望為玻璃廢料尋求解決方案。為避免這些玻璃廢料被送往掩埋場的風險，我們與RTS合作探索替代處理途徑，並採用玻璃粉碎機將廢料轉化為可再利用的「玻璃砂」。

團隊也學會了如何謹慎處理紙板，以避免受到其他可回收物或廢棄物的污染。為生產出潔淨且具價值的紙板，確保此類材料得以回收，同時避免向廢棄物管理服務商支付污染處理費，團隊已在飯店內引進紙板打包機。

可堆肥物品（如一次性食品容器、餐具及冷熱飲杯）因缺乏可堆肥處理設施，必須丟棄至垃圾桶。由於這些物品的外觀特徵，它們幾乎總是被誤投至回收容器中，進而污染真正的可回收物。目前佛羅里達州尚無任何堆肥設施接受此類物品。

難以回收的物料，例如水過濾器、空氣過濾器、洗衣機、乾衣機、洗碗機濾網、爐具、烤箱及微波爐——我們正積極研擬最佳回收或捐贈方案。

問：是否有特定廢棄物流/產品/材料必須依照地方/國家法規進行處理？

A：玻璃廢棄物處理是邁阿密特有的挑戰之一。另一項重大挑戰源於邁阿密缺乏堆肥服務。作為品牌，我們希望透過在外帶餐飲店鋪提供可堆肥材質來減少廢棄物。然而，在城市缺乏可堆肥廢棄物處理系統的情況下推行此舉，反而會產生更多廢棄物而非減少。 我們正尋求具備可堆肥材料市場的第三方合作方，同時盡量減少此類材料的使用。

問：技術如何協助您落實計劃？

A：我們目前使用ORCA有機廢棄物處理機。這項技術是高效的廢棄物轉水系統，同時能追蹤廢棄物數據，讓我們得以比較逐年改善成效。

問：新冠肺炎危機如何影響貴單位計劃的實施？

A：COVID-19對我們的計劃產生了多重影響。雖然入住率下降意味著物業產生的總廢棄物量暫時減少，但全球正面臨著一次性健康安全用品（如濕紙巾、獨立包裝物品及拋棄式口罩）的處理難題。 我們使用的所有清潔劑均獲美國環保署（EPA）認證，例如EcoLab的過氧化物多用途清潔消毒劑，以及Hygeia噴霧瓶——此產品可透過注入清水激活氫清潔劑，有效減少浪費。

問：鑑於新型冠狀病毒疫情，貴飯店在清潔作業方面是否必須遵循特定的防疫規範？

A：我們始終採用EcoLab清潔產品，同時實施多項不同規範以確保團隊與賓客的安全。您可在此查閱我們所有措施與規範的完整清單。

問：您如何處理因相關規範與程序所產生的廢棄物？

A：唯一產生的廢棄物是口罩和手套，因為所有化學容器和瓶罐皆可重複使用。我們將所有個人防護裝備廢棄物送往TerraCycle進行回收處理。

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