如何處理費城的食物浪費問題，被視為該市回收領域的「下一個前沿」，目前費城居民投放回收的廢棄物中，超過20%屬於有機物質。 這不僅是當務之急的害蟲問題——垃圾桶與回收箱中腐爛的食物殘渣已引發憂慮——更構成更嚴峻的環境危機：長期堆積於掩埋場的食品廢棄物，其影響正逐步擴散至地方、國家乃至全球層面。

全美各地，人們每年丟棄約 所有生產的糧食中，有40%這相當於每年近800億磅的食物浪費，人均達219磅。以四口之家為例，這意味著價值1,600美元的食物被直接丟進垃圾桶，最終送往掩埋場。除了如此龐大的浪費所造成的經濟損失外——尤其當估計 賓夕法尼亞州每9名成年人中就有1名 （每七名兒童中就有一名）正飽受飢餓之苦，同時還存在著甲烷產生的問題。

有機物質在掩埋場中分解時，會產生這種危害性溫室氣體，其溫室效應強度據信是二氧化碳的28倍。此外，掩埋場中的有機廢棄物還會導致地下水污染，不僅影響當地水循環，更可能污染飲用水源。綜合這些問題，費城如何處理食物廢棄物顯然是亟待解決的課題。

市政府正在採取哪些行動？作為個人或企業主，您又能做些什麼來減少最終進入垃圾填埋場的食物廢棄物？本文將探討費城如何協助居民與在地企業，在全郡乃至賓夕法尼亞州範圍內共同應對食物浪費問題。

來源：nrdc.org

處理費城食物浪費問題

2016年，費城市長吉姆·肯尼簽署行政命令，召集來自全市的16位專家共同制定零廢棄行動計劃。該專家小組成員涵蓋市政機關、商界及非營利組織代表，旨在推動居民、企業、機構及市政部門實踐更完善的廢棄物減量措施，將食物與有機廢棄物從掩埋場轉移至其他處理途徑。

這項行政命令被許多人視為邁向長期零廢棄目標的第一步，該目標旨在於2035年前全面淘汰垃圾掩埋場與傳統焚化爐的使用。當時各界皆認同此為雄心勃勃的目標——根據費城街道管理局數據，該市僅在2014年就產生近250萬噸廢棄物。

目前，約40%的商業與住宅廢棄物得以回收利用。相較於全國平均回收率約32%，此數據雖屬進步，但仍落後於舊金山等城市——該市廢棄物回收率高達80%。

 

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費城當前的零廢棄倡議包括：

 

食物浪費是本市回收政策的重要組成部分，其重要性不言而喻——因為目前本市處理食物浪費的配套措施遠遠落後於實際需求。 然而，在自然資源保護委員會（NRDC）技術支援下，費城與其「食物至關重要計畫」建立連結，並在地方推行處理食物廢棄物的創新試點策略，為落實可行的食物廢棄物解決方案注入了亟需的強心針。

此外，美國農業部「社區與食物浪費減少計畫」亦提供資金支持。此專案旨在透過推廣食物廢棄物回收計畫與堆肥技術，解決食物浪費問題並緩解社區糧食安全危機，在減少全市廢棄物產量的同時，亦降低對全市垃圾處理服務的需求。

但這對費城居民和企業而言，實際上意味著什麼？

費城處理食物廢棄物的最佳方式？減少浪費並捐贈。

來源：nrdc.org/

根據美國環保署的「食物回收層級」原則，減少食物浪費的首要目標在於源頭削減過剩食物生產。這意味著需在生產層面優化採收與分銷流程，同時在消費層面減少不必要的食物採購。無論是居民或企業，最有效的食物浪費減量方式在於：更有效率地規劃餐食與備料、正確儲存食物，以及將購買的所有食材徹底食用完畢。

緊隨減量之後的是捐贈，此舉既能為飢餓人群提供食物，又能將約68%仍可食用的食物廢棄物轉移給糧食不安全人群。 在費城，可透過食物銀行計畫實現此目標，例如「費城豐盛食物銀行」與「食物儲藏室」，或參閱這份城市在地食物銀行地圖。請務必事先確認當地食物銀行是否開放且能接收捐贈，因這些機構多屬志願組織，有時難以處理大量食物。

全市還有活躍的「不買東西」網絡，讓您能「分享」不需要的食物及其他物品。這些是超在地化的網絡，通常透過社群媒體群組運作，人們可在此交換或捐贈多餘食物給其他參與者，通常都在步行可達的範圍內。

費城剩餘食物廢棄物的處理方案

並非所有食物廢棄物都適合捐贈，那麼居民和企業該如何回收已無法食用的食物廢棄物？答案就在堆肥處理中。

直到最近，全市性堆肥計畫的主要障礙在於州政府尚未核發高密度都市區的堆肥許可證。在與賓夕法尼亞州環境保護廳合作取得全市首張許可證後，當局計劃於日出大道5650號設立首座都市堆肥場。初期將主要處理庭院廢棄物，例如費城花園產生的草屑及其他有機物質，但根據 費城政府網站這些設施將擴建以處理各類食物廢料。

最終，本市首個社區堆肥網絡將仿效華盛頓特區極為成功的類似計劃，在全市發展20至25個據點。這些據點將設置於市有土地、都市農業基地、社區花園或休閒場所，並配備社區食物堆肥系統。此舉旨在與居民互動，推動社區堆肥行動，同時強調減少食物浪費的重要性。

為實現本市零廢棄物的宏偉目標，必須同步推行路邊回收服務，由運輸業者直接將廚餘運往合適的堆肥處理設施。為此，費城需擴充費爾蒙特公園及水務局的堆肥廠處理能力，同時需投資興建其他大型設施以應對此規模的回收需求——尤其考量到2035年零廢棄物目標的遠景規劃。

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現有堆肥選項——費城食物廢棄物回收地點

社區堆肥網絡計劃及未來可能實施的路邊回收服務，對本市而言皆屬積極訊號。然而，居民與企業現階段該如何處理廚餘？儘管現行選項有限，仍有若干堆肥方法可供採用。

 

堆肥場位於：

  • 費爾蒙特公園有機回收中心
    3850 Ford Rd, Philadelphia, PA 19131

 

與費城多數衛生便利中心相同，該設施目前主要處理可堆肥的園藝廢棄物，無法接收商業食物廢棄物。這意味著該市仍需加倍努力，方能達成自身設定的時程目標，並提升處理家庭與商業層級食物廢棄物的處理能力。 儘管南費城煉油廠等再生能源設施仍在規劃中，但對真正的零廢棄倡導者而言，廢棄物轉能源仍屬爭議性議題。

除此之外，還有小型私人堆肥收集企業提供收費服務。Circle Compost便是其中一例，另有其他類似服務會代為收集廚餘，並運送至堆肥處理設施。這些服務，加上若您有足夠空間可在家中花園堆肥桶進行堆肥，都是您今日即可採取的小小行動，朝著城市的零廢棄目標邁進。

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費城需要採取哪些措施來對抗食物浪費？

來自自然資源保護委員會等組織的資金支持，以及參與「食物至上」等專案計畫，雖是良好開端，但各界普遍認同費城街道局與永續發展辦公室仍需加倍努力。這包括與食物政策諮詢委員會等其他部門合作，在全市及其轄區內建立更公平且永續的食品體系。

此外，自然資源保護委員會的支援可提供亟需的技術協助，協助費城制定策略以達成其永續發展目標。當前，居民與企業尤其需要主動掌握如何處理費城食物廢棄物的問題。

對於大型企業而言，商業廢棄物管理服務不僅能協助將食物廢棄物從掩埋場轉移，同時也能監控廢棄物的產生與處理過程。RTS致力提供可靠、透明且永續的服務，助力貴企業朝實現永續發展目標邁進。

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