تُعتبر مشكلة كيفية معالجة نفايات الطعام في فيلادلفيا هي "الحدود التالية" لإعادة التدوير في المدينة، وفي الوقت الحالي، أكثر من 20% من جميع النفايات التي يتم جمعها من قبل سكان فيلادلفيا هي مواد عضوية. وهذا ليس فقط سببًا للقلق المباشر من حيث الآفات، مع تعفن الطعام المتروك في حاويات القمامة وصناديق إعادة التدوير، ولكنه مشكلة أكبر من الناحية البيئية، حيث إن كمية نفايات الطعام التي تتجه إلى مكب النفايات تؤثر محليًا ووطنيًا وعالميًا على المدى الطويل.

في جميع أنحاء الولايات المتحدة، يتخلص الناس من حوالي 40٪ من جميع الأغذية المنتجة. وهذا يضيف ما يصل إلى ما يقرب من 80 مليار رطل من الطعام كل عام، أو 219 رطلاً للشخص الواحد. وبالنسبة لعائلة متوسطة مكونة من أربعة أفراد، فإن هذا يساوي 1600 دولار أمريكي من الطعام الذي يُرمى ببساطة في سلة المهملات ويُرمى في مكب النفايات. وبصرف النظر عن العواقب الاقتصادية لهذا القدر الكبير من الهدر، خاصة عندما يقدر 1 من كل 9 بالغين في بنسلفانيا (و1 من كل 7 أطفال) يعانون من الجوع، وهناك مشكلة إنتاج الميثان.

تتحلل المواد العضوية في مواقع طمر النفايات حيث تنتج هذا الغاز الدفيئة الضار الذي يُعتقد أنه أقوى 28 مرة من ثاني أكسيد الكربون. وبالإضافة إلى ذلك، تساهم النفايات العضوية في مدافن النفايات في تلوث المياه الجوفية التي يمكن أن تؤثر على دورات المياه المحلية وتلوث مياه الشرب. ومع هذه القضايا مجتمعة، من الواضح أن مسألة كيفية التعامل مع نفايات الطعام في فيلادلفيا هي مسألة تحتاج إلى معالجة.

ما الذي تفعله المدينة؟ وما الذي يمكنك القيام به كفرد أو صاحب عمل لتقليل كمية مخلفات الطعام التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات؟ هنا، نستكشف كيف تساعد مدينة فيلادلفيا السكان والشركات المحلية في معالجة مشكلة نفايات الطعام في جميع أنحاء المقاطعة وفي ولاية بنسلفانيا.

المصدر: nrdc.org

التعامل مع مخلفات الطعام في فيلادلفيا

في عام 2016، وقّع عمدة فيلادلفيا جيم كيني أمرًا تنفيذيًا جمع 16 خبيرًا من جميع أنحاء المدينة لوضع خطة عمل للتخلص من النفايات. وقد تألفت اللجنة من أفراد من وكالات المدينة ومجتمع الأعمال والمنظمات غير الربحية، بهدف إشراك السكان والشركات والمؤسسات وإدارات المدينة في تحسين ممارسات الحد من النفايات التي من شأنها تحويل الطعام والمواد العضوية بعيدًا عن مكب النفايات.

وقد اعتبر الكثيرون هذا الأمر التنفيذي بمثابة الخطوة الأولى نحو هدف طويل الأجل للتخلص من النفايات على المدى الطويل، والذي من شأنه أن يلغي استخدام مدافن النفايات والمحارق التقليدية بحلول عام 2035. في ذلك الوقت، تم اعتباره هدفًا طموحًا لمدينة أنتجت ما يقرب من 2.5 مليون طن من النفايات في عام 2014 وحده، وفقًا لإدارة شوارع مدينة فيلادلفيا.

اليوم، يتم إعادة تدوير حوالي 40% من النفايات التجارية والسكنية. وتعد هذه خطوة في الاتجاه الصحيح عند مقارنتها بالمتوسط الوطني البالغ حوالي 32% ولكنها متخلفة عن مدن مثل سان فرانسيسكو، التي تعيد تدوير حوالي 80% من جميع النفايات.

 

المصدر: nrdc.org

تشمل مبادرات فيلادلفيا الخالية من النفايات حاليًا ما يلي:

 

تعتبر مخلفات الطعام عنصراً رئيسياً في سياسة إعادة التدوير في المدينة، ولسبب وجيه، حيث أن المستوى الحالي للمدينة في إدارة مخلفات الطعام لا يرقى إلى المستوى المطلوب. ومع ذلك، وبفضل المساعدة الفنية التي يقدمها مركز NRDC الذي يربط فيلي بمشروعها "مسائل الغذاء"، وإدخال استراتيجيات تجريبية مبتكرة للتعامل مع نفايات الطعام في المنطقة المحلية، تلقت المدينة دفعة كانت في أمس الحاجة إليها لتنفيذ حلول عملية لمخلفات الطعام.

وبالإضافة إلى ذلك، هناك أيضاً تمويل من مشاريع الحد من النفايات الغذائية في المجتمع المحلي التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. ويهدف هذا المشروع بالتحديد إلى معالجة النفايات الغذائية والتخفيف من انعدام الأمن الغذائي في المجتمع من خلال تعزيز برامج إعادة تدوير النفايات الغذائية والتسميد، مما يقلل من كمية النفايات الناتجة في جميع أنحاء البلدية مع تقليل الطلب على خدمات التخلص من القمامة على مستوى المدينة.

ولكن ماذا يعني هذا من الناحية العملية بالنسبة لسكان فيلادلفيا والشركات؟

أفضل طريقة لإعادة تدوير مخلفات الطعام في فيلادلفيا؟ قلل منها وتبرع بها.

المصدر: nrdc.org/

وتماشيًا مع التسلسل الهرمي لاسترداد الأغذية الذي وضعته وكالة حماية البيئة الأمريكية، فإن الهدف الأساسي للحد من هدر الأغذية هو تقليص إنتاج الأغذية الفائضة على مستوى المصدر. وهذا يعني تحسين الحصاد والتوزيع على مستوى الإنتاج، ولكن أيضًا شراء كميات أقل من الطعام غير الضروري على مستوى المستهلك. إن التخطيط الأكثر فعالية للوجبات وتحضيرها والتخزين الصحيح وتناول كل ما تشتريه هو الطريقة الأكثر فعالية للحد من هدر الطعام لكل من السكان والشركات.

ويأتي بعد التخفيض مباشرةً التبرع، مما يتيح الفرصة لإطعام الجائعين وتحويل ما يقدر بـ 68% من نفايات الطعام التي لا تزال صالحة للأكل إلى الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. في فيلي، يمكن القيام بذلك من خلال برامج بنوك الطعام، مثل Philabundance وFoodpantries، أو من خلال الرجوع إلى هذه الخريطة لبنوك الطعام المحلية في المدينة. تحقق دائمًا مع مخزن الطعام المحلي الخاص بك من أنه مفتوح وقادر على قبول تبرعك لأنه غالبًا ما يكون منظمات تطوعية وأحيانًا غير قادرة على التعامل مع كميات أكبر من الطعام.

هناك أيضًا شبكات نشطة في جميع أنحاء المدينة حيث يمكنك "مشاركة" الطعام غير المرغوب فيه وغيره من المواد الغذائية غير المرغوب فيها. وهي شبكات محلية للغاية، وغالبًا ما تُدار من خلال مجموعات وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يمكن للأشخاص تبادل الطعام الزائد أو التبرع به لمشاركين آخرين، وعادةً ما تكون على مسافة قريبة.

ما الذي يجب فعله ببقايا الطعام في فيلادلفيا

ليست كل مخلفات الطعام مناسبة للتبرع، فكيف يمكن للمقيمين والشركات إعادة تدوير مخلفات الطعام التي لم تعد صالحة للأكل؟ تكمن الإجابة في التسميد.

حتى وقت قريب، كان العائق الرئيسي أمام عملية التسميد على مستوى المدينة هو أن الولاية لم يكن لديها تصريح لهذه الممارسة في المناطق الحضرية عالية الكثافة. بعد الحصول على أول تصريح للمدينة، بالاشتراك مع إدارة حماية البيئة في بنسلفانيا، هناك خطط لإنشاء أول كومة سماد حضري في 5650 شارع رايزينج صن أفينيو. في البداية، سيتعامل هذا في الغالب مع مخلفات الفناء، مثل قصاصات العشب والمواد العضوية الأخرى من حدائق فيلي، ولكن وفقًا موقع phila.gov.com الإلكتروني، سيتم توسيع هذه المرافق لتلبية جميع أنواع مخلفات الطعام.

وفي نهاية المطاف، ستقوم أول شبكة سماد مجتمعي في المدينة بتطوير 20 إلى 25 موقعاً في جميع أنحاء المدينة، على غرار برنامج مماثل وناجح للغاية في واشنطن العاصمة. وستكون هذه المواقع مملوكة للمدينة أو مواقع زراعية حضرية أو حدائق مجتمعية أو مواقع ترفيهية حيث سيتم تركيب أنظمة التسميد الغذائي المجتمعية. والهدف من ذلك هو التواصل مع السكان وتشجيع التسميد المجتمعي مع التركيز على أهمية الحد من النفايات الغذائية.

ولتحقيق هدف المدينة الطموح المتمثل في القضاء التام على النفايات، يجب أيضًا تنفيذ عملية جمع النفايات من جانب الرصيف، حيث يقوم الناقلون بجمع نفايات الطعام ونقلها مباشرة إلى مرافق التسميد المناسبة. وللقيام بذلك، تحتاج فيلادلفيا إلى توسيع سعة مصانع السماد العضوي في حديقة فيرمونت بارك وإدارة المياه. هناك حاجة أيضًا إلى الاستثمار لإنشاء مرافق أخرى واسعة النطاق يمكنها التعامل مع هذا النوع من إعادة التدوير، خاصة مع وضع أهداف عام 2035 المتمثلة في القضاء على النفايات في الاعتبار.

المصدر: instagram.com

خيارات التسميد الحالية - أماكن إعادة تدوير مخلفات الطعام في فيلادلفيا

يعد برنامج شبكة السماد المجتمعي وإمكانية جمع السماد من جانب الرصيف في المستقبل من العلامات الإيجابية للمدينة. ولكن ما الذي يمكن للمقيمين والشركات فعله الآن لإعادة تدوير بقايا الطعام؟ الخيارات المتاحة حالياً محدودة، ومع ذلك، لا تزال هناك طرق لتحويلها إلى سماد.

 

يوجد موقع للسماد العضوي في:

  • مركز فيرمونت بارك لإعادة التدوير العضوي
    3850 طريق فورد، فيلادلفيا، بنسلفانيا 19131

 

ومثل معظم مراكز الصرف الصحي في فيلي، فإن هذا المرفق موجه حاليًا في الغالب نحو نفايات الحدائق القابلة للتحويل إلى سماد عضوي ولا يمكنه قبول نفايات الطعام التجارية، مما يعني أنه لا يزال أمام المدينة الكثير من العمل الذي يتعين عليها القيام به للوفاء بالمواعيد النهائية الخاصة بها وزيادة القدرة على التعامل مع نفايات الطعام على المستويين المنزلي والتجاري. لا تزال محطات الطاقة المتجددة، مثل مصفاة جنوب فيلادلفيا في طور الإعداد، ومع ذلك، لا تزال مسألة تحويل النفايات إلى طاقة مسألة مثيرة للجدل بالنسبة إلى أتباع مبدأ التخلص من النفايات.

بالإضافة إلى ذلك، هناك شركات خاصة صغيرة الحجم لجمع السماد العضوي تتقاضى رسومًا مقابل خدماتها. ومن الأمثلة على ذلك شركة Circle Compost، وهناك خدمات أخرى مثل هذه التي تجمع مخلفات الطعام لتوصيلها إلى مرافق التسميد. هذه الخدمات، بالإضافة إلى التسميد في المنزل في سلة الحديقة إذا كانت لديك المساحة المتاحة، هي خطوات صغيرة نحو تحقيق أهداف المدينة في التخلص من النفايات التي يمكنك اتخاذها اليوم.

المصدر: nrdc.org

ما الذي يجب أن تفعله فيلادلفيا لمكافحة هدر الطعام؟

يعد التمويل من منظمات مثل NRDC والمشاركة في مشاريع مثل Food Matters بداية جيدة، ومع ذلك، فمن المعترف به على نطاق واسع أن كلاً من إدارة شوارع فيلادلفيا ومكتب الاستدامة بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد. ويشمل ذلك العمل مع الإدارات الأخرى مثل المجلس الاستشاري لسياسة الغذاء لإنشاء نظام غذائي أكثر عدلاً واستدامة في جميع أنحاء المدينة والبلديات التابعة لها.

بالإضافة إلى ذلك ، قد يوفر الدعم من NRDC المساعدة الفنية التي تشتد الحاجة إليها لمساعدة فيلادلفيا على تطوير استراتيجيات لتحقيق أهداف الاستدامة. في الوقت الراهن، يحتاج السكان والشركات على وجه الخصوص إلى أن يتولوا بأنفسهم مسألة كيفية إدارة نفايات الطعام في فيلادلفيا.

بالنسبة للشركات الكبيرة، يمكن أن تساعدك خدمات إدارة النفايات التجارية على تحويل نفايات الطعام بعيداً عن مكبات النفايات مع السماح أيضاً بمراقبة توليد النفايات والتخلص منها. نحن هنا في RTS ملتزمون بتقديم خدمات موثوقة وشفافة ومستدامة تسمح لشركتك بالعمل على تعزيز أهداف الاستدامة الخاصة بك.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تقليل نفايات الطعام في شركتك، أو تحسين عمليات إدارة النفايات الحالية، اتصل بمستشاري TRUE اليوم. بالإضافة إلى ذلك، اشترك في مدونة RTS لمزيد من المعلومات عن المواد المستدامة والحد من النفايات وإعادة التدوير.

[mosaic_button url=”https://www.rts.com/contact/” link-text=”اتصل بأحد مستشاري TRUE اليوم.”]