零廢棄紐約市的未來規劃有哪些？

2016年7月19日對紐約市的餐飲業者而言是日曆上重要的一天。這天紐約市衛生局（DSNY）的《商業有機物管理條例》正式生效，為城市注入環保新氣象。自此之後，從事食品製備、銷售與供應的企業在推動城市永續廢棄物管理方面扮演了更重要的角色。

 

 

2018年，紐約市衛生局再度擴大法規適用範圍，涵蓋更多類型的企業及規模。如今，紐約市商業堆肥的法規適用對象包括：

 

 

 

建築面積至少達15,000平方英尺的餐廳

 

 

擁有100家或以上分店且由共同所有權或控制權所統籌的連鎖餐廳，或為母公司個別特許經營的分店，或以相同公司名稱經營業務者。

 

 

食品零售商，其營業面積至少為25,000平方英尺

 

凡符合此規模規範的企業，現已成為紐約市堆肥革命的先鋒。實際上這意味著，商業有機廢棄物必須從源頭進行分類與分離處理。然而，隨著各類解決方案的推出，企業得以協助實現市政府「2030年達成零廢棄物送往掩埋場」的目標，有機物料的回收與環境保護工作從未如此輕鬆。

 

 

合規、運輸與處理

根據紐約市衛生局（DSNY）制定的法規框架，企業現須確保員工將食物殘渣、植物修剪物、沾染食物的紙張及經認證的可堆肥產品與其他廢棄物及可回收物分開處理。為符合規範要求，企業必須提供標示明確的容器及指示標誌，協助員工有效達成此目標。此外，雇主有責任確保商業有機物垃圾桶未受污染，並保持妥善密封狀態。

回收旅程的下一步，是安排運輸或現場處理廢棄物。廢棄物可自行運送至處理設施，或由私人運輸商收集並送達。雖然這對企業而言可能聽起來難以消化，但RTS隨時提供專業建議。 合規指引, 標誌與垃圾箱，配合隨需與定期收集服務，協助簡化商業有機廢棄物管理作業。 紐約市.

此外，對於那些真正處於紐約市商業有機堆肥領域前沿的企業，現場處理（透過堆肥或好氧/厭氧消化）亦為可行方案。選擇此方案的企業必須在現場安裝合規設備，並每年向紐約市衛生局（DSNY）更新註冊登記。

 

 

紐約市其他零廢棄計劃與活動

自2019年1月起，紐約市衛生局實施的聚苯乙烯禁令，進一步強化了打造真正零廢棄城市的願景。 然而鑑於此禁令可能對紐約市眾多企業造成劇烈衝擊，當局特設六個月預警期以提供充足調整時間。這將使仍在使用聚苯乙烯容器的業者有機會在6月30日截止日前，轉用可堆肥或可重複使用的替代品。

除了此類立法措施外，紐約市衛生局（DSNY）亦致力於向企業與公眾進行環保教育。例如，該局攜手教育局及回收倡導組織，在校園推行「零廢棄」計劃，作為推動全市永續理念與實踐的廣泛行動之一環。 在商業領域方面，2019年將舉辦紐約市食物廢棄物博覽會，匯聚企業與諸多廢棄物管理供應商（如RTS），並搭配工作坊與技能培訓，協助解決紐約市商業堆肥相關議題。紐約市推動「大蘋果」堆肥化的計畫正穩步推進，隨著企業主與公眾日益關注生態影響，零廢棄計畫顯然將持續擴展。