ولأنها مسؤولة عن أكثر من ثلث الغازات المسببة للاحتباس الحراري في العالم، وتشغل حوالي 38 في المائة من مساحة اليابسة في العالم، وتستحوذ على حوالي 70 في المائة من جميع عمليات سحب المياه العذبة، فإن أنظمتنا الزراعية الحالية أصبحت غير مستدامة بسرعة. في الواقع، لا تتوقف الكمية المروعة من الموارد المستخدمة والنفايات المتولدة في دعم هذه الصناعة عند هذا الحد، بل إن العديد من الخبراء يشيرون بالفعل إلى أن الأنظمة الحالية التي نستخدمها لإنتاج غذائنا وأقمشتنا وحتى وقودنا معطلة بشكل أساسي.
ومن المثير للقلق، أنه على الرغم من التأثيرات الكبيرة للصناعة الزراعية على كوكبنا، فإن معالجة القضايا الأساسية التي تقوم عليها تلك التأثيرات غالباً ما يتم تجاهلها خلال المناقشات المتعلقة بتغير المناخ والاستدامة. ويمكن القول إن ذلك يرجع إلى الطلب المتزايد باستمرار على إنتاج الغذاء، حيث تكافح النظم الصناعية بالفعل لإطعام سكان العالم. ومع ذلك، فإن الحقيقة هي أنه من خلال معالجة النظم الزراعية الصناعية القائمة، قد نجد أيضًا حلولًا لمجموعة من قضايا تغير المناخ الأخرى.
وتتمثل إحدى طرق القيام بذلك في تطوير نظام أكثر دائرية لزراعة المحاصيل وتربية الحيوانات. وتوفر الزراعة التجديدية، على عكس الزراعة الصناعية، فرصة للعالم للقيام بذلك، وبناء أنظمة إنتاج غذائي أكثر مرونة تكون مفيدة للبيئة واقتصادنا وأجسادنا. ولكن ما الذي ينطوي عليه ذلك بالضبط، وكيف يمكن للولايات المتحدة أن تبتعد عن اعتمادها على الأسمدة الكيماوية والمحاصيل كثيفة الكربون؟
سنتناول في هذا المقال علاقتنا الحالية بالإنتاج الصناعي للأغذية وكيف يمكن للزراعة المتجددة أن تقدم لنا مستقبلًا أكثر صحة وأمانًا. تابع القراءة لاكتشاف الشكل الذي قد يبدو عليه مستقبل الأغذية والأقمشة مع اتباع نهج أكثر دائرية.
ما هي الزراعة الصناعية؟
خلال القرن العشرين، بدأ منتجو الأغذية في تبني نموذج الزراعة الذي أصبح الآن المصدر الرئيسي للغذاء في جميع أنحاء العالم. ويُعرف هذا النموذج بالزراعة الصناعية، وقد شكّل ابتعاداً كبيراً عن أشكال الزراعة السابقة التي كانت تركز على صغار المنتجين والنهج العضوية الطبيعية لرعاية المحاصيل والحيوانات.
الزراعة الصناعية هي طريقة لإنتاج الغذاء تسعى إلى تعظيم كمية الغذاء والربح التي يمكن إنتاجها لكل فدان. وفي حين أن الاستخدام الفعال للأراضي ليس سيئاً بطبيعته، فإن الكفاءة المرتبطة بالزراعة الصناعية قصيرة الأجل، وغالباً ما تأتي على حساب التنوع البيولوجي وصحة الإنسان والمرونة الإيكولوجية والأمن الغذائي على المدى الطويل، بينما تنتج أيضاً نفايات ضارة.
ويتمثل أحد الشواغل الرئيسية في قدرة الزراعة الصناعية على استنزاف صحة التربة. فنظراً للحراثة المستمرة والحصاد وإعادة الزراعة دون دمج مواد عضوية أخرى مثل محاصيل التغطية أو النفايات العضوية، تستنزف الزراعة الصناعية المغذيات من التربة بشكل أسرع مما يمكن استبدالها، وتطلق ثاني أكسيد الكربون بشكل أسرع مما يمكن عزله. ويعني هذا التغيير في استخدام الأراضي أن الأراضي الزراعية والمراعي قد أطلقت 50-70% من الكربون الذي كانت تخزنه في السابق، وتعتمد على الأسمدة من أجل زراعة الغذاء.
أما الشاغل الرئيسي الثاني فهو الانبعاثات. فوفقاً للمجموعة الاستشارية للبحوث الزراعية الدولية، فإن نظامنا الغذائي الحالي مسؤول عن ثلث مجموع انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ. وتنتج هذه الانبعاثات عن طريق إطلاق الكربون المخزون في التربة إلى جانب العمليات الزراعية الثقيلة الأخرى، وإنتاج الأسمدة، وتبريد المنتجات الغذائية. وعلى هذا النحو، فإن إنتاج الغذاء عالي الانبعاثات يوفر لنا الغذاء على المدى القصير، ولكنه يعمل كمساهم كبير في تغير المناخ على المدى الطويل.
أما الشاغل الرئيسي الثالث فهو التهديد الذي تمثله الزراعة الصناعية للتنوع البيولوجي. فنظامنا الزراعي الصناعي يستخدم إلى حد كبير لإنتاج عدد قليل من النباتات والحيوانات، مثل الذرة وفول الصويا ولحم البقر. وعندما يتم تحويل المساحات المتنوعة بيولوجيًا بشكل طبيعي إلى مراعي أو حقول ذات محصول واحد (من الشائع أن يصل حجم حقل الذرة إلى 600 فدان) فإن النباتات والحيوانات والكائنات الدقيقة الأخرى التي كانت تعيش هناك في السابق تنزاح أو تموت.
ويتفاقم هذا الأمر بسبب استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية التي يمكن أن تتسرب إلى المجاري المائية المحلية وتنتج بقعًا ميتة بالإضافة إلى قتل الملقحات. إن فقدان التنوع البيولوجي ليس سيئًا بطبيعته بالنسبة للأنواع المهددة فحسب، بل يهددنا نحن أيضًا - حيث أننا أصبحنا نعتمد في غذائنا على عدد أقل من المحاصيل والحيوانات، وأصبحنا أكثر عرضة للتغيرات في المناخ التي تجعل مصادر الغذاء تلك غير قابلة للاستمرار.
تضر العمليات الزراعية الصناعية ومخلفاتها ببيئتنا، بينما تفشل في توفير الأمن الغذائي لنا على المدى الطويل. وهذا، بشكل معقول، سبب حقيقي للقلق. ومع ذلك، فإن الأمر ليس كله هلاك وكآبة، وفي حين أن هذه الممارسات قد لا تخدمنا بشكل جيد، إلا أن هناك حلًا مفيدًا للبيئة بشكل فعال ويسمح لنا بزراعة غذائنا في مكان أقرب إلى المنزل. وهنا يأتي دور الزراعة المتجددة.
ما هي الزراعة المتجددة؟
توصف الزراعة التجديدية من قبل منظمة أمريكا المستدامة بأنها "مجموعة من الممارسات الزراعية التي تركز على صحة النظام الإيكولوجي ككل، وليس فقط على غلة الإنتاج العالية للمحاصيل". ويدرك هذا النهج الشمولي أن صحة النظام الإيكولوجي أمر أساسي لازدهار نظام إنتاج الغذاء، وبالتالي يعمل على تحسين الصحة الإيكولوجية بفعالية باستخدام عدد من المؤشرات، مثل التنوع البيولوجي وجودة التربة وقدرة الأرض على عزل الكربون.
المصدر: rts.com
الزراعة التجديدية مصطلح جديد نسبياً، لذلك لا يوجد تعريف رسمي للزراعة التجديدية. ومع ذلك، فهي ترتبط عموماً بالمؤشرات المحددة أعلاه، وكذلك بمجموعة من الممارسات، مثل تناوب المحاصيل، وأساليب عدم الحفر أو الحراثة المنخفضة، واستخدام النفايات، مثل فضلات الحيوانات والمواد النباتية الميتة، كمورد.
وبهذه الصفة، ترتبط الزراعة المتجددة بعلاقات قوية مع حركة انعدام النفايات والاقتصاد الدائري؛ وكلاهما يدعمان البيئة والاقتصاد من خلال تحويل النفايات إلى موارد جديدة.
غالبًا ما ترتبط الزراعة التجديدية أيضًا بالزراعة العضوية، على الرغم من أن النظامين لا يتداخلان بالضرورة. وذلك لأن الزراعة العضوية يجب أن تفي بمعايير محددة وضعتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA). وتعمل منظمة الزراعة العضوية المتجددة المعتمدة على إنشاء شهادة رسمية تجمع بين النظامين من خلال وضع معايير للزراعة العضوية المتجددة. وتدور هذه المعايير حول تجديد التربة ورعاية الحيوان والإنصاف الاجتماعي. وعلى الرغم من أنها إطار عمل ممتاز، إلا أنها ليست معايير مطبقة فيدراليًا للزراعة العضوية المتجددة.
ما هي فوائد الزراعة المتجددة؟
ويصف المنتدى الاقتصادي العالمي فوائد الزراعة المتجددة بأنها "لا حصر لها في الأساس"، على الرغم من وجود بعض الإيجابيات الواضحة لهذه الممارسة.
وتتمثل الفائدة الرئيسية الأولى في الدور الذي تلعبه الزراعة التجديدية في عزل الكربون. فباستخدام ممارسات مثل تقليل الحراثة، إلى جانب استخدام السماد العضوي والمواد العضوية الأخرى بدلاً من الأسمدة، تزيد الزراعة التجديدية من التركيب العضوي للتربة بدلاً من استنزافها. وهذا يزيد من قدرة التربة على عزل الكربون. ولا يقتصر الأمر على استخلاص الكربون من التربة نفسها، ولكن عندما تكون النباتات قادرة على التمثيل الضوئي وتبادل المغذيات بشكل طبيعي، بدلاً من استخدام الأسمدة، فإن النباتات نفسها تستخلص المزيد من الكربون من الهواء وتربطه بالتربة.
ونتيجة لهذه العملية، يقدر معهد Rodale Institute أنه إذا تمت إدارة جميع الأراضي الزراعية والمراعي العالمية باستخدام الزراعة المتجددة، يمكن للتربة أن تعزل أكثر من 100% من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون السنوية الحالية. كما أن التربة عالية الجودة تكون أكثر قدرة على الاحتفاظ بالمياه وتخزينها، مما يقلل من الطلب على الري الاصطناعي، ويحسن من القدرة على التكيف البيئي في مواجهة الجفاف.
أما الفائدة الرئيسية الثانية فهي فرصة خلق نظم إيكولوجية أكثر صحة. فهناك العديد من الطرق التي تخلق من خلالها الزراعة الصناعية تهديدات لنظمنا الإيكولوجية العالمية، بدءاً من تراكم الظروف الخطيرة عندما يتم الاحتفاظ بالماشية في أماكن مغلقة وتغذيتها بالمضادات الحيوية، إلى فقدان التنوع البيولوجي المذكور أعلاه مع تطوير الزراعات الأحادية.
وفي المقابل، فإن تصميم الزراعة التجديدية مستوحى من النظم الإيكولوجية السليمة ويسعى إلى إعادة إنشاء نظم إيكولوجية صحية يتم التعامل معها كشرط أساسي لإنتاج الغذاء الفعال. وفي الممارسة العملية، قد يبدو ذلك مثل تناوب الماشية عبر الأراضي الزراعية البور. وبالمقارنة مع الزراعة الصناعية، تعمل هذه الممارسة على تحسين الظروف المعيشية للماشية وتحول برازها من مصدر للنفايات السامة إلى سماد طبيعي في آن واحد.
وتتمثل الفائدة الرئيسية الثالثة في أن الزراعة المتجددة تجعل إنتاج الأغذية أكثر سهولة وأقل اعتماداً على الوصول إلى رأس المال. فالزراعة الصناعية تتطلب الوصول إلى موارد مثل الأسمدة والآلات والعمالة وكميات كبيرة من الأراضي لكي تعمل. وعلى النقيض من ذلك، يمكن بدء مشاريع الزراعة التجديدية في أي مكان يمكن فيه وضع البذور في الأرض.
وهذا يعني أن الزراعة المتجددة يمكن تطبيقها في أي مكان تقريبًا للمساعدة في معالجة قضايا الأمن الغذائي، إذ يمكن من خلال المعرفة الصحيحة إعادة إحياء أي أرض شاغرة مع مرور الوقت واستخدامها لإنتاج الغذاء. وهذا يجعل الزراعة المتجددة أداة حيوية في مكافحة بعض مظاهر الظلم البيئي، مثل الصحارى الغذائية.
الزراعة المتجددة والموضة.
ولا تقتصر فوائد الزراعة المتجددة على صناعة الأغذية فحسب، بل على أي صناعة تعتمد على المنتجات الطبيعية. ومن الأمثلة الرئيسية على ذلك التأثير الذي يمكن أن تحدثه الزراعة المتجددة على صناعات النسيج والأزياء، والتي لها تأثير بيئي شديد. على سبيل المثال، يتطلب إنتاج قميص قطني واحد حوالي 7,000 جالون من المياه لإنتاج قميص قطني واحد؛ ويأتي معظمها من عملية زراعة القطن.
بالنسبة إلى العديد من شركات الأزياء المهتمة بالبيئة، قد تكون الزراعة المتجددة أفضل طريقة لمواصلة إنتاج الملابس بشكل مستدام. وقد دخلت شركات مثل The North Face وPatagonia وGucci بالفعل في شراكات مع ممارسي الزراعة المتجددة والاستثمار فيها كوسيلة للحصول على القطن بشكل مستدام.
كيف تبدو الزراعة المتجددة في الممارسة العملية؟
ويوجد بالفعل الكثير من ممارسات الزراعة المتجددة المختلفة، من تربية الأحياء المائية إلى الزراعة الحراجية التركيبية. وعلى الرغم من أن مدخلات ومخرجات كل ممارسة من ممارسات الزراعة المتجددة يمكن أن تختلف باختلاف المناخ والموارد المتاحة والاحتياجات البشرية، إلا أن هناك العديد من العناصر التي كثيراً ما تكون موجودة بين مختلف أنواع الزراعة المتجددة.
أحدها هو التفاعل بين النباتات والحيوانات المختلفة في مساحة زراعة واحدة. قد يعني هذا تكديس النباتات لتوفير الظل، أو السماح للدجاج بالعلف في مساحة الزراعة الخاصة بك، أو تشجيع نمو حدود شجيرة متنوعة بيولوجيًا.
وثمة أمر آخر هو استخدام "النفايات" كمورد جديد. وقد يعني هذا استخدام الحرارة التي ينتجها الدجاج لتدفئة الدفيئة، أو استخدام براز الأسماك كمغذيات للنباتات المائية، أو استخدام الأوراق والأغصان الزائدة كغطاء أرضي ولتشجيع نمو الفطريات.
ومع ذلك، فإن العنصر المشترك الرئيسي هو ممارسة التصميم الشامل الذي يعمل على العمل فيما يتعلق بالظروف البيئية الموجودة مسبقاً. وهذا يعني أن السمة المشتركة الأقوى بين تطبيقات الزراعة المتجددة هي أيضاً مصدر التنوع بينها.
ما هو مستقبل الزراعة المتجددة؟
وللأسف، هناك بعض العقبات التي تجعل من الأسهل نسبيًا إنشاء مشروع زراعي صناعي أكثر من مشروع زراعي متجدد. على سبيل المثال، في الولايات المتحدة دعم السياسة الزراعية الفيدرالية لصالح إنتاج المحاصيل الأحادية الكبيرة. يمكن أن تكون الزراعة التجديدية أيضًا أكثر كثافة في العمالة، حيث أن الحصاد من حديقة طبقية مكونة من نباتات مختلفة يمكن أن يتطلب اهتمامًا أكبر بالتفاصيل مقارنة بالحصاد من حقل ذرة مساحته عدة كيلومترات مربعة.
ومع ذلك، وكما ذُكر من قبل، هناك حاجة إلى رأس مال أقل لتنفيذ الزراعة المتجددة، ومع تزايد وعي المستهلكين بالبيئة، قد يتبع ذلك المزيد من المساعدات الحكومية. وعلاوة على ذلك، ومع وجود مواقع مثيرة مثل SharedEarth، التي يمكن أن تربط بين البستانيين الطموحين وأصحاب الأراضي غير المزروعة، توفر الزراعة المتجددة الكثير من الفرص لدفع ثورة البستنة العشوائية.
وأخيرًا، ليست الزراعة وحدها هي التي تتجه نحو التجدد؛ ففي جميع أنحاء الولايات المتحدة وبقية العالم، يمكننا أن نرى المزيد والمزيد من الأمثلة على تحول الصناعة والبنية التحتية إلى الاستدامة والدائرية. ومن المثير للاهتمام، يبدو أن اتجاهات الأعمال المستدامة هذه آخذة في الازدياد.
إذا كنت ترغب في البدء في دمج عملك الخاص في الاقتصاد الدائري، فعليك الاطلاع على المقالات الأخرى على مدونة RTS لمزيد من المعلومات والإرشادات. يمكنك حتى البدء اليوم، من خلال التسجيل للحصول على تقييم مجاني للنفايات.
[mosaic_button url=”https://www.rts.com/contact/” link-text=”اتصل بأحد مستشاري TRUE اليوم.”]