وباعتبارها أكبر مدينة في أكبر ولاية متجاورة في الولايات المتحدة، فإن حجم مشكلة نفايات الطعام في دالاس ضخم. لسوء الحظ، بالنسبة للكثير من سكان المدينة البالغ عددهم 1.3 مليون نسمة، لا يزال مفهوم إعادة تدوير الطعام والمواد العضوية الأخرى غريباً بعض الشيء - هل من المؤكد أن الطعام يتحلل حيوياً بسرعة، على عكس البلاستيك أو المعادن؟ ما مقدار الضرر الذي يمكن أن تسببه بقايا الطعام؟
والحقيقة هي أن المشاكل المحيطة بكيفية التعامل مع نفايات الطعام في دالاس هي من بين أكبر المشاكل التي تواجه المدينة والبلد والعالم، حيث أن هذا التيار من النفايات مسؤول عن آثار بيئية ومالية واجتماعية كبيرة.
واليوم، بدأت مدينة دالاس في اتخاذ إجراءات لمكافحة هدر الطعام، ولكن لا يزال الطريق طويلاً. للمساعدة في فهم الإحصاءات التي تسلط الضوء على المشكلة وتشجيع الأفراد والشركات على تقليل التأثير، قمنا بتجميع دليل حول تقليل نفايات الطعام في دالاس وإعادة استخدامها وإعادة تدويرها.
لماذا إعادة تدوير مخلفات الطعام في دالاس؟
يُهدر كل يوم في الولايات المتحدة حوالي رطل واحد من الطعام للشخص الواحد. أي حوالي 40 مليون طن سنوياً. في الواقع، 20٪ من جميع النفايات التي يتم إنتاجها في الولايات المتحدة هي طعام. إذا كان هذا لا يثير قلقك، فكر في الأمر من الناحية المالية - حوالي 161 مليار دولار من الطعام المهدر وحوالي 30 إلى 40% من إجمالي المنتجات الصالحة للأكل في الإمدادات الغذائية الأمريكية. أي حوالي 1600 دولار لكل أسرة سنوياً.
ومما يضاعف من هذه المشكلة حقيقة أن جزءًا كبيرًا من مخلفات الطعام يمكن إعادة استخدامه. فوفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الوطنية (NRDC)، فإن حوالي 68% من مخلفات الطعام لا تزال صالحة للأكل ويمكن استخدامها لمساعدة المحتاجين. وتقدر منظمة Green Dallas منظمة Green Dallas معدل انعدام الأمن الغذائي في تكساس بنسبة 18.4% (أعلى من المعدل الوطني البالغ 14%)، ويعيش أكثر من 27% من الأطفال في دالاس الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا في أسر عانت من انعدام الأمن الغذائي في العام الماضي. إن إغلاق هذه الحلقة الخاصة بهدر الطعام يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في صحة الكثير من الناس ورفاهيتهم.
ومع ذلك، لا تنتهي المشكلات المحيطة بمخلفات الطعام التجارية والسكنية عند هذا الحد.
تنتج مخلفات الطعام التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات غاز الميثان أثناء تحللها. ووفقًا لوكالة حماية البيئة، فإن غاز الميثان أكثر ضررًا بحوالي 21 مرة من ثاني أكسيد الكربون، ويمكن أن يؤدي تقليل كمية الطعام التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات إلى خفض إجمالي الانبعاثات بحوالي 8%.
المصدر: epa.gov
واليوم، تبلغ معدلات إعادة التدوير داخل المدينة 21%، وهي أقل بكثير من المعدل الوطني البالغ 32%. كما أن مدينة دالاس لديها واحد من أفقر معدلات تحويل النفايات في الولاية، وحوالي خُمس المنازل ليس لديها برنامج لجمع النفايات على الإطلاق، ناهيك عن أحكام إعادة تدوير الطعام.
التحدي واضح. ولكن ما الذي يمكن فعله للتغلب على هدر الطعام في دالاس؟ يمكن اتخاذ ثلاث خطوات لتجنب إرسال الطعام إلى مكب النفايات. تتوافق هذه الخطوات مع الهرم الهرمي لاسترداد الأغذية الذي وضعته وكالة حماية البيئة الأمريكية، مما يوفر استراتيجية منطقية وشاملة لتقليل العبء على مدافن النفايات المحلية وتحسين معدلات التحويل.
كيفية معالجة إهدار الطعام في دالاس - قلل وتبرع
تتمثل الخطوة الأولى في منع إهدار الطعام من خلال التأكد من عدم شراء الكثير من الطعام من متجر البقالة وأن يتم تناول كل الطعام الصالح للأكل. فغالباً ما لا يكون لدينا الوقت الكافي أو لا نحتاج إلى تناول كل الطعام الذي نشتريه. ولكن بدلاً من تركها تنتهي صلاحيتها ببطء، يمكن التبرع بها إلى مخازن الطعام التي ستعيد توزيعها على الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. وهذا الأمر مفيد بشكل خاص للشركات الصغيرة عندما يؤدي الإفراط في الطلب أو نقص الطلب إلى فائض.
يوجد في دالاس العديد من مخازن الطعام التي تقبل التبرعات، ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالتحقق من ساعات العمل والقدرة الاستيعابية، خاصةً إذا كنت تتبرع بكميات كبيرة من الطعام. يعمل في العديد من مخازن الطعام متطوعون أو أنها تفتقر إلى الموارد الكافية وقد تحتاج إلى تحذير مسبق للتبرعات الكبيرة. اعلم أيضاً أنه ليس كل الطعام مناسب للتبرع.
كما يجب أن تكون الشركات الصغيرة على دراية بقانون بيل إيمرسون للتبرع بالطعام لعام 1996. وقد وقّع الرئيس بيل كلينتون هذا القانون لتشجيع التبرع بالأغذية، حيث يقدم
- حماية المسؤولية عن التبرعات للمنظمات غير الربحية
- الحماية من المسؤولية المدنية والجنائية عن التبرعات المقدمة بحسن نية والتي قد تتسبب لاحقًا في إلحاق الضرر بالمتلقي
- توحيد التعرض لمسؤولية المانحين مما يقلل من الحاجة إلى التحقيق في قوانين المسؤولية في 50 ولاية
- توحيد "الإهمال الجسيم" أو سوء السلوك المتعمد للأشخاص الذين يتبرعون بالمنتجات الغذائية الذي يشمل "السلوك الطوعي والواعي من قبل شخص على علم (وقت السلوك) بأن السلوك من المحتمل أن يكون ضارًا بصحة أو رفاهية شخص آخر".
ماذا تفعل بمخلفات الطعام في دالاس؟ إعادة التدوير والتسميد
لا يمكن إعادة استخدام كل الطعام أو التبرع به بهذه الطريقة، ولكن بدلاً من التخلص منه، يمكن إضافة بقايا الطعام إلى كومة السماد العضوي. من السهل إنشاء صندوق سماد منزلي. تحتوي وكالة حماية البيئة على دليل شامل يخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته، بما في ذلك ما يمكنك وما لا يمكنك تحويله إلى سماد وما ستحتاج إليه للبدء. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك العثور على معلومات على الموقع الإلكتروني لمجلس مدينة دالاس.
بالطبع، ليس لدى الجميع المساحة أو الموارد اللازمة لتحويل مخلفات الطعام إلى سماد، فما الذي تفعله المدينة لتسهيل إعادة تدوير مخلفات الطعام على السكان والشركات؟
على الرغم من عدم وجود خدمة جمع السماد العضوي على مستوى المدينة، إلا أن هناك العديد من المنظمات الصغيرة التي تقدم خدمة جمع مخلفات الطعام ومواقع التخلص منها في المدينة مقابل رسوم. وفي مدينة فورت وورث المجاورة، يوجد برنامج لتحويل مخلفات الطعام إلى سماد حيث تتاح الفرصة للسكان لتحويل مخلفاتهم إلى سماد.
تم إطلاق البرنامج التجريبي في عام 2019 ويطلب من السكان دفع رسوم سنوية قدرها 20 دولارًا أمريكيًا مقابل مجموعة أدوات بدء التسميد التي تتضمن دلوًا يوضع فوق السطح ومواد تعليمية أخرى. عند امتلائها، يمكن للمقيمين تسليم دلاء السماد في عدة مواقع في جميع أنحاء المدينة. يمكنك العثور على قائمة بمواقع تسليم السماد العضوي هنا.
بشكل عام، تشمل المواد القابلة للتحويل إلى سماد عضوي ما يلي:
- الفواكه والخضراوات وقشور البيض
- القهوة المطحونة والشاي والمكسرات
- الزهور المجففة والنباتات المنزلية
- الخبز والحبوب والمعكرونة
- نفايات الفناء
- اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان
ما يلي غير مقبول بشكل عام:
- مخلفات الحيوانات الأليفة وفضلات القطط
- النفايات الطبية والحفاضات ومنتجات النظافة الشخصية
- منتجات بلاستيكية قابلة للتحويل إلى سماد معتمدة من BPI
إذا نجح برنامج فورت وورث، فمن المأمول أن يمتد إلى دالاس. والهدف النهائي هو أن يكون الهدف النهائي هو برامج التسميد التي تديرها المدينة في جميع أنحاء المدينة، بطريقة مماثلة للبرامج في سان فرانسيسكو وبورتلاند، أوريغون.
ماذا تفعل بمخلفات الطعام المتبقية في دالاس؟ - الهاضمات اللاهوائية
بالنسبة لفضلات الطعام التي لا يمكن التبرع بها، أو التي لا تصلح للتسميد المنزلي أو المجتمعي، يبقى السؤال عن كيفية التحكم في بقايا الطعام في دالاس. قد تكون الإجابة هي الهضم اللاهوائي. وهي عملية معالجة مخلفات الطعام لاستعادة الوقود القابل لإعادة الاستخدام.
يمكن حصاد غاز الميثان من مخلفات الطعام غير القابلة للتحلل للاستخدام المنزلي والتجاري على حد سواء. وعلى الرغم من أن هذا الغاز ليس حلاً مثاليًا، حيث لا يزال لهذا الغاز تأثير على البيئة، إلا أنه أفضل من المكبات، ويوفر بعض فوائد الاستدامة من خلال تقليل كمية الميثان المنبعثة في الغلاف الجوي. كما أن الإمكانات التجارية لإنتاج غاز الميثان لها جاذبية يمكن أن تدفع الابتكار.
على الرغم من عدم تشغيلها حاليًا، فقد تلقت شمال تكساس 300,000 دولار أمريكي كتمويل من وكالة حماية البيئة للمساعدة في الحد من النفايات عن طريق تحويل بقايا الطعام من مكب النفايات من خلال توسيع قدرة الهاضم اللاهوائي في الولاية. ويشكل هذا التمويل جزءًا من مبادرة وكالة حماية البيئة "الفوز في الحد من نفايات الطعام".
في حين أن المدينة تلحق بالركب، هناك طرق أخرى لضمان تحويل نفاياتك، بما في ذلك الطعام، بعيداً عن مكب النفايات. هنا في RTS، نحن ملتزمون بتقديم خدمات موثوقة وشفافة ومستدامة لا تسمح فقط لشركتك بالعمل على تعزيز أهداف الاستدامة الخاصة بك من خلال عمليات الجمع عند الطلب والمجموعات المجدولة، بل توفر أيضًا التعليم والموارد التي تحتاجها للعمل على تحقيق هدف التخلص من النفايات.
لمزيد من المعلومات حول كيفية تقليل نفايات الطعام في شركتك، أو تحسين عمليات إدارة النفايات الحالية، اتصل بمستشاري TRUE اليوم. بالإضافة إلى ذلك، اشترك في مدونة RTS لمزيد من المعلومات حول المواد المستدامة والحد من النفايات وإعادة التدوير
[mosaic_button url=”https://www.rts.com/contact/” link-text=”اتصل بأحد مستشاري TRUE اليوم.”]