عيد الشكر هو وقت الفرح والاحتفال في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تجتمع العائلات معًا، وغالبًا ما تكون من أجزاء متباينة من البلاد، لتناول وجبة طعام وتقديم الشكر على كل ما أنعم الله به عليهم. لكن هذه التجربة السعيدة والمبهجة يمكن أن تصبح في كثير من الأحيان ذريعة للإفراط في تناول الطعام، مما ينتج عنه كمية هائلة من الطعام والمواد الزائدة التي يتم إلقاؤها ببساطة في سلة المهملات. 

تأمل في واحدة من أكثر الإحصائيات الصادمة إحصائيات إهدار الطعام في عيد الشكر من مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية (NRDC) أن 200 مليون رطل من لحم الديك الرومي وحده يتم التخلص منه كل عام في هذا الوقت من العام. وهذا يعادل 25.6 مليار جرام من البروتين أو ما يكفي من السعرات الحرارية لتلبية احتياجات نصف مليار شخص بالغ من الطعام اليومي

ومع ذلك، لا ينتهي المطاف باللحوم نفسها في سلة المهملات فحسب، بل أيضًا كل الماء والغذاء والطاقة التي استهلكت في زراعة لحم الديك الرومي الذي يتم التخلص منه. في الواقع، ووفقًا لمركز NRDC، فإن ذلك يعادل قيام كل منزل في أمريكا بتشغيل صنبور المياه لمدة ست ساعات متواصلة. وهذا قبل أن نصل حتى إلى جميع الخضروات الأخرى والأطباق الجانبية والحلويات والمشروبات والزينة وغيرها التي تُترك دون أن تمس أو لا تُستخدم أو يتم الاستغناء عنها ببساطة بمجرد انتهاء اليوم.

لذا، فإن السؤال الكبير هو: كيف نحتفل بعيد الشكر دون إنتاج كمية هائلة من النفايات غير الضرورية؟ الخبر السار هو أنه يمكن القيام بذلك. يمكنك أن تقضي وقتًا ممتعًا وتشعر بالشبع والامتلاء كالمعتاد، دون المبالغة في تناول الطعام أو إرسال كميات هائلة من نفايات الطعام غير الضرورية من عيد الشكر إلى مكب النفايات. يمكنك العثور أدناه على بعض أهم النصائح حول كيفية تقليل النفايات خلال العطلات.

 

التخطيط والتقليل

وبالطبع، فإن أفضل طريقة لتقليل كمية النفايات هي استخدام كميات أقل من أي مورد. وهذا ينطبق على كل شيء في عيد الشكر، بما في ذلك الزينة والهدايا والطعام والشراب. من أجل تقليل كمية الموارد التي تشتريها، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تنصحك بالتخطيط لوجبتك مسبقًا، والتفكير في عدد الأشخاص الذين سيحضرونها، وكمية الطعام التي سيستهلكونها بشكل معقول، وكيف يمكنك معالجة أي بقايا طعام قبل انتهاء صلاحيته. بالنظر إلى كمية الديك الرومي المهدرة في عيد الشكرتبدو هذه نصيحة ممتازة.

عند شراء الديك الرومي يجب أن تسمح بحوالي رطل واحد من الديك الرومي النيء للشخص الواحد. وبمجرد طهيه وزوال الكثير من الرطوبة، سيعادل ذلك حوالي خمس إلى ست أونصات من اللحم المطبوخ لكل شخص. إذا كنت تخطط لاستخدام بقايا الطعام فيمكنك زيادة هذه الكمية. ولكن لا تُبالغ في شراء ديك رومي كبير يكفي لـ 12 شخصاً في حين أن هناك 6 أشخاص فقط حول المائدة. أو يمكنك حتى التفكير في بديل نباتي مثل شواء الجوز.

شراء كميات من الأطعمة الأخرى مع وضع خطة مماثلة في الاعتبار. أقل بقليل من ثلاث أونصات لكل شخص من كل نوع من الخضراوات، وهو ما يكفي لاحتسابها كواحدة من الخضروات الخمس في اليوم. مع تناول ما بين ثلاث إلى خمس خضروات مختلفة لكل شخص. بالطبع، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن بعض الخضروات قد تحتاج إلى التقشير وسيقل وزنها قليلاً بمجرد طهيها. إذا كنت بحاجة إلى المساعدة في معرفة الكمية التي يجب شراؤها، فقد أنشأ مركز تنمية الموارد الطبيعية هذامُقوِّم الضيوفلمساعدتك في معرفة الكمية التي تحتاجها.

 

لا تستسلم للإغراء

قد يكون من السهل عندما تتجول في الممرات للتسوق في عيد الشكر أن تسرف في الشراء وتشتري أكثر مما تحتاج إليه، أو أن تملأ عربتك بالهدايا والزينة والحلوى الخاصة بالعيد وغير ذلك. لكن الحقيقة هي أنك بالتأكيد لا تحتاج إلى كل ذلك. ابقَ قويًا والتزم بخطتك، بغض النظر عن مدى إغراء الأشياء الجيدة للعطلة. تذكر أن متاجر البقالة تحاول زيادة الأرباح في هذا الوقت من العام من خلال العروض الترويجية الخاصة ولكن اسأل نفسك ما إذا كنت بحاجة إليها حقًا قبل أن تشتريها. فقط تذكر كم الطعام الذي يُهدر في عيد الشكر كل عام واشترِ فقط ما تحتاجه. بالطبع، يمكنك أن تدلل نفسك وعائلتك ولكن حاول أن تلتزم بخطة الطعام والهدر قدر الإمكان.

 

الاستخدام الذكي وإعادة الاستخدام 

إن تقشير الخضروات يستغرق وقتاً طويلاً وفي معظم الحالات يكون غير ضروري. فمعظم مزايا ونكهة أي خضار تكمن في القشرة، وهذا ينطبق بشكل خاص على الخضراوات الجذرية مثل الجزر والبطاطس. ومع انتهاء معظم القشور في سلة المهملات، فلماذا لا تأكلها بدلاً من ذلك؟ يجب أيضًا وضع أي شيء يحتاج إلى تقشير أو تقليم أو تقليم أو تقليم أو تقليم أي شيء آخر في السماد العضوي بدلاً من القمامة.

يمكن التعامل مع أي بقايا طعام متبقية لديك بعدة طرق:

  • اطلب من ضيوفك إحضار حاويات لأخذ بعضها معهم إلى المنزل
  • أعد استخدامه في وجبات أخرى مثل اليخنات والشوربات
  • التجميد ثم إعادة الاستخدام في وقت لاحق
  • أعطه للحيوانات الأليفة كهدية عيد الشكر

يمكنك أن تكون مبدعاً في استخدام بقايا الطعام أيضاً, إدارة النفايات في عيد الشكر لا يجب أن يكون مملاً. استخدم بقايا الطعام كمكونات لتجربة وجبات جديدة. جرب كاري الديك الرومي، ويمكنك استخدام الخبز القديم في مجموعة من الحلويات أو استخدامه لصنع الخبز المحمص للحساء، أو استخدام البطاطس المهروسة لصنع فطائر الإفطار. هناك المزيد من وصفات بقايا عيد الشكر التي يمكن تجربتها هنا أو يمكنك تجربة شيء جديد كلياً باستخدام المكونات المتبقية تحت تصرفك.

 

إعادة التدوير، وإعادة الاستخدام، والتعفن 

من الأفضل أن تكون أي زينة تستخدمها من الورق أو البطاقات، أو الأفضل أن تكون قابلة لإعادة الاستخدام بحيث يمكن توضيبها للعام المقبل والعام الذي يليه. حاول تجنب الزينة التي تستخدم لمرة واحدة وحاول تقديم هدايا مفيدة أو يمكن أكلها أو إعادة تدويرها. تصل النفايات الإضافية التي تستخدمها الأسرة الأمريكية العادية خلال فترة عيد الشكر إلى حوالي 25 مليون طن من القمامة. إذا كنت تريد حقاً تقليل نفايات العطلاتففكر في المواد التي تستخدمها. إذا استخدمت كل عائلة شريطاً أقل بمقدار قدمين فقط، فإن ذلك سيوفر حوالي 38,000 ميلأو ما يكفي لربط قوس حول العالم كله.

أي فضلات طعام تنتجها ولا يمكن أكلها يمكن استخدامها إما لصنع مرق, أو تحويلها إلى سماد أو معالجتها كمخلفات طعام في برنامج محلي لمخلفات الطعام. من خلال إعادة التدوير في عيد الشكريمكننا محاولة تقليل 25% من النفايات الإضافية التي يتم إنتاجها كل عام في هذا الوقت من العام.

 

لا تقسو على نفسك  

من الواضح أن تقليل كمية النفايات التي تنتجها، خاصة في عيد الشكر وعيد الميلاد، أمر مهم للغاية. وقد حددنا أعلاه عددًا من الطرق التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك. ولكن لا تقسو على نفسك. تذكر أن هذا الوقت هو وقت الفرح والاحتفال، ومن خلال بعض التغييرات البسيطة يمكن أن تستمتع وتدلل نفسك قليلاً مع إحداث تأثير كبير على كمية النفايات التي تنتجها.

لست مضطرًا للاستغناء عن الزينة أو الهدايا، فقط حاول أن تفكر أكثر في المواد التي تستخدمها، وكيف يمكن إعادة استخدامها أو إعادة تدويرها، وما إذا كان بإمكانك الاستغناء عنها، حتى لو كان ذلك بمقدار ضئيل. لا يتعلق الأمر بالاستغناء، بل يتعلق بالقيام بالأشياء بذكاء أكبر. لمزيد من المعلومات حول تقليل النفايات وغيرها من المواضيع المتعلقة بالنفايات, استكشف مدونة RTS اليوم، وبالطبع، عطلة سعيدة.

 

لمعرفة المزيد عن إدارة النفايات وإعادة تدوير الأجهزة في شركتك، تواصل مع فريق مستشاري TRUE. لمعرفة المزيد عن الإدارة المسؤولة للنفايات وعمليات إعادة التدوير والمزيد، اشترك في مدونة RTS.

[mosaic_button url=”https://www.rts.com/contact” link-text=”اتصل بنا اليوم.”]