كيفية إعادة تدوير مخلفات الطعام في العاصمة - دليل إرشادي

في حين أن نفايات الطعام تشكل 22% من إجمالي النفايات المتولدة في الولايات المتحدة الأمريكية نسبة مقلقة تبلغ 22%، إلا أنه من السهل الاعتقاد أنه نظرًا لأن الطعام يتحلل حيويًا، فإنه لا يمثل مشكلة بقدر البلاستيك والمعادن والمواد الأخرى التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات. والحقيقة هي أن الطعام والنفايات العضوية الأخرى تمثل العديد من المشاكل إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.

بينما تتعفن في مكب النفايات مع النفايات الصلبة الأخرى، ينتج الطعام المهمل غاز الميثان، وهو أحد غازات الدفيئة 25 مرة أكثر فعالية من ثاني أكسيد الكربون. وبالإضافة إلى ذلك، فإن لديها القدرة على توليد المادة المرتشحة التي تلوث المياه الجوفية في المنطقة المحلية.

عندما تفكر في أن 40 مليون طن من مخلفات الطعام ينتهي بها المطاف في مكب النفايات كل عام في الولايات المتحدة، يصبح حجم المشكلة واضحًا. في الواقع، تقدّر وكالة حماية البيئة أن مكب النفايات هو ثالث أكبر مصدر لانبعاثات الميثان المرتبطة بالإنسان في الولايات المتحدة.

هناك أيضًا الآثار المالية المترتبة على هدر الطعام التي يجب مراعاتها. أكثر من 160 مليار دولار من الأغذية المهدرة كل عام على مستوى العالم، وفي الولايات المتحدة، تصل الفاتورة إلى 1600 دولار لكل أسرة في المتوسط.

في بعض البلدان في جميع أنحاء العالم، يكون هدر الطعام على مستوى المستهلكين منخفضًا ببساطة لأن الناس لا يستطيعون تحمل تكاليف هدر الطعام. ومع ذلك، في الولايات المتحدة والدول المتقدمة الأخرى، ينتهي المطاف بما يصل إلى 40٪ من الطعام الذي يتم شراؤه على مستوى المستهلك في سلة المهملات.

إذن، مع وجود مشكلة نفايات الطعام في كل من واشنطن العاصمة وفي جميع أنحاء البلاد، ما الذي تفعله العاصمة لتحسين تحويل النفايات وإبعاد المواد العضوية عن مكبات النفايات؟ نستكشف هنا كيف تساعد المدينة الأفراد والشركات على السعي لتحقيق الاستدامة من خلال تحسين إدارة نفايات الطعام.

كيفية التعامل مع مخلفات الطعام في العاصمة

تعتبر العاصمة الأمريكية رائدة على المستوى الوطني في القضايا البيئية من نواحٍ عديدة. على سبيل المثال، يوجد بها مبانٍ خضراء أكثر من أي مبنى آخر في الولايات المتحدة، وفي عام 2017، حصلت على الشهادة البلاتينية في LEED للمدن.

ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بإعادة التدوير، فإن المدينة متخلفة عن الركب. على الرغم من تطبيق سياسة "صفر نفايات في العاصمة" التي تهدف إلى تحويل 80% من النفايات من مكب النفايات بحلول عام 2032، فإن المعدلات الحالية لإعادة التدوير لا تتجاوز 23% فقط، وهي أقل بكثير من المعدل الوطني البالغ حوالي 35%.

إذن، ما الذي تفعله المدينة لمكافحة هدر الطعام على وجه التحديد؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما يتم القيام به، وما يمكن تحسينه، وما يمكنك القيام به للمساعدة في إدارة هدر الطعام في العاصمة.

تقليل النفايات - أسهل طريقة لمعالجة هدر الطعام في العاصمة

إن أسهل طريقة لمعالجة هدر الطعام هي تقليل الكمية التي تقوم بإنتاجها. تسوق بشكل أكثر عقلانية وكن واقعياً بشأن ما يمكنك وما لا يمكنك استخدامه. يرمي كل أمريكي حوالي رطل من الطعام يوميًا في المتوسط، لذا فكر حقًا فيما تحتاجه.

حاولي استرجاع بقايا الطعام وكوني مبدعة في المطبخ. قم بتجميد الطعام عندما تستطيع، واستخدم القشور وبقايا الطعام في الحساء أو لصنع مرق للوجبات المستقبلية. يمكنك العثور على الكثير من الأفكار الرائعة حول كيفية إعادة تدوير بقايا الطعام وتحويلها إلى وجبات لذيذة عبر الإنترنت.

إذا لم تتمكن من استهلاك الطعام، أو إذا وجدت نفسك مع فائض من الطعام، فإن التبرع بالطعام هو الخطوة التالية في التسلسل الهرمي لإدارة النفايات. حوالي 16% من الأسر في منطقة العاصمة عن معاناتهم في توفير الطعام على المائدة. والأسر التي لديها أطفال أكثر عرضة لانعدام الأمن الغذائي بأكثر من الضعف. يمكنك التبرع بالطعام في عدد من بنوك الطعام في جميع أنحاء المدينة و موقع foodbank.org لديه قائمة ممتازة لمساعدتك في العثور على مواقع تسليم الطعام في منطقتك.

يمكن للشركات الصغيرة أيضًا التبرع بالطعام الزائد عن الحاجة دون أي مسؤولية بفضل قانون التبرع بالطعام للفقراء. بالطبع، ليس كل الطعام مناسبًا للتبرع أو يمكن للمنظمات التطوعية استلامه. إذن، ما هي الخطوة التالية؟

كيفية التعامل مع مخلفات الطعام في العاصمة - اعثر على أقرب مكان لتجميع السماد العضوي

تفتخر منطقة العاصمة بعدد من برامج التسميد التي تهدف إلى مساعدة السكان على تحويل مخلفات الطعام بعيداً عن مكبات النفايات. وقد كان أحد هذه البرامج في مقاطعة برينس جورج بولاية ماريلاند رائداً في برنامج التسميد على الرصيف مع منشأة معالجة كبيرة قادرة على التعامل مع أكثر من 50,000 طن من مخلفات الطعام كل عام.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للمقيمين في جميع العنابر الثمانية أخذ بقايا الطعام والمخلفات إلى أسواق المزارعين المعينة مجاناً. ثم يتم استخدامها لصنع السماد العضوي وإعادة تنمية الموارد الغذائية.

تشمل الأسواق المشاركة:

قد تحتاج إلى التحقق مما إذا كان السوق الذي اخترته مفتوحاً أم لا، حيث أن بعض الأسواق تغلق أبوابها خلال الموسم، وما هي الأيام المتاحة لجمع السماد العضوي. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتاج إلى التأكد مما هو قابل للتحويل إلى سماد في السوق الذي اخترته، حيث أن بعضها أكثر انتقائية من غيرها.

المصدر: washington.org

في عامه الأول، نما جمع نفايات الطعام بنسبة 400% في المدينة مع مشاركة حوالي 1,500 أسرة في برنامج التخلص من النفايات في نهاية كل أسبوع. ومع ذلك، في حين أن هذه كانت بداية جيدة، إلا أنها تمثل أقل من 1% من 300,000 أسرة في المقاطعة. لحسن الحظ، تخطط المدينة لتوسيع نطاق هذه الخدمات، وقد خصص مجلس العاصمة مبلغ 8 ملايين دولار لبناء منشأة جديدة لجمع السماد العضوي في العام المقبل.

ولضمان أن يصبح التسميد عنصراً رئيسياً في تحويل النفايات، يضغط العديد من السكان من أجل وضع خطط لجمع النفايات على جانب الرصيف، مثل مخطط مقاطعة برينس جورج، الذي تمكن من تحويل ما يقرب من 65% من نفايات الطعام من مكب النفايات. إن الافتقار الحالي إلى التسميد على جانب الرصيف في العاصمة يعني أن السكان يُتركون لاستخدام أماكن التسليم المجتمعية أو خدمات الجمع الخاصة التي يتم تحصيل رسوم منها. كل ذلك يعني أن معدلات إعادة تدوير الطعام الحالية لا تزال منخفضة.

بالإضافة إلى الجمع من جانب الرصيف ومرافق التسميد على نطاق واسع، تحتاج العاصمة أيضًا إلى الاستثمار في الهضم اللاهوائي. وهي العملية التي يتم من خلالها تكسير الطعام بواسطة الكائنات الحية الدقيقة في بيئة خالية من الأكسجين. هذا النوع من الهضم مناسب لفضلات الطعام، والنفايات الحيوانية، والدهون، والزيوت، والمخلفات الصناعية. وينتج عن ذلك غاز يمكن استخدامه كمصدر للوقود. وعلى الرغم من أنه ليس حلاً مثالياً، إلا أنه أفضل من إنتاج الميثان في مدافن النفايات.

كيفية إعادة تدوير نفايات الطعام في العاصمة - خدمات الرصيف

المصدر: zerowaste.com

في حين أن العاصمة تتصدر المشهد في بعض المجالات، لا سيما البناء المستدام، إلا أنها متخلفة في برامج إعادة التدوير ومخلفات الطعام. يجب أن يتحسن هذا الأمر إذا أرادت المدينة أن تدفع بمقاييس الاستدامة إلى الأمام.

وقد أظهرت المناطق المحيطة ما يمكن تحقيقه من خلال الاستثمار في التسميد والوسائل الأخرى لتحويل نفايات الطعام والفناء بعيداً عن مكبات النفايات، ويجب أن تبدأ العاصمة في تنفيذ خطط جمع أكثر قوة من أجل زيادة تحويل النفايات.

واليوم، تقوم العاصمة بتنفيذ استراتيجية "صفر نفايات وتوجد ميزانيات لزيادة التسميد. وبالنسبة للأفراد الذين يتطلعون إلى الحد من النفايات وتطوير حلول مستدامة لإعادة التدوير، هناك برامج على الرصيف يمكنهم الاستفادة منها مقابل رسوم مثل برنامج Compost Crew الذي يوفر خدمات جمع بقايا الطعام أسبوعياً.

لمزيد من المعلومات حول كيفية تقليل نفايات الطعام في شركتك أو تحسين عمليات إدارة النفايات الحالية, اتصل بمستشاري TRUE اليوم. بالإضافة إلى ذلك، اشترك في مدونة RTS لمزيد من المعلومات حول المواد المستدامة والحد من النفايات وإعادة التدوير.