على الرغم من الوعي المتزايد حول هذا الموضوع، إلا أن هدر الطعام ليس أول ما يخطر ببال الناس عادةً عند مناقشة تغير المناخ. ومع ذلك، فإن حجم المشكلة صادم، حيث يتم إهدار حوالي 30-40 في المائة من الإمدادات الغذائية في الولايات المتحدة، أي ما يعادل 219 رطلاً من النفايات لكل شخص سنوياً.
المصدر: zerowaste.com
هناك العديد من الأسباب الكامنة وراء هذا المستوى من النفايات، من تقنيات الزراعة غير الفعالة إلى الطلب العالمي الذي يؤدي إلى طرق توزيع طويلة الأمد، ولكن الحقيقة هي أن معظم توليد النفايات يحدث على مستوى المستهلك. تتنوع الأسباب الكامنة وراء ذلك، لكن إحدى أفضل الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل كمية الطعام التي ينتهي بها المطاف في مكب النفايات أو المحرقة هي ببساطة إنتاج كميات أقل منه.
في التسلسل الهرمي للتخلص من النفايات، يعد التقليل ثاني أفضل خطوة في تقليل النفايات بعد إعادة تصميم الأنظمة الخطية القائمة، وهناك طرق لا حصر لها للقيام بذلك. يمكن أن يشمل ذلك شراء كميات أقل وتقسيم الطعام بشكل أفضل، ويمكن أن يشمل تعلم كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح، ويمكن أن يشمل حتى إنقاذ الطعام الذي تم التخلص منه.
إحدى هذه الطرق التي يتبعها الناس في ذلك هي من خلال حركة Freegan - وهي أيديولوجية تهدف إلى الحد من المشاركة في الاقتصادات التقليدية وتقليل استهلاك الموارد من خلال إنقاذ الغذاء. ولكن ما الذي ينطوي عليه ذلك بالضبط، وهل يمكن أن تنجح الفريغانزمية مع الجميع؟ هنا نلقي نظرة على الحركة وما تعنيه الفريغانزمية اليوم.
ما هو الفريغانسيم؟
تعريف Freeganism هو ممارسة البحث عن المواد الغذائية والأطعمة التي يتخلص منها الآخرون أو إعادة تدويرها. وغالبًا ما ينطوي ذلك على البحث في حاويات القمامة، عادةً في محلات السوبر ماركت وغيرها من محلات بيع الأغذية بالتجزئة، عن الطعام الصالح للأكل الذي تم التخلص منه.
قد يبدو هذا الأمر غير جذاب وخطير بالنسبة للبعض، لكن حركة Freegan تنقذ جميع أنواع المنتجات الغذائية عالية الجودة التي كانت ستُلقى في القمامة لولا ذلك. في الواقع، وفي رد مباشر على نظام التوزيع والاستهلاك الحالي لدينا، تهدف حركة Freegans إلى تسليط الضوء على الممارسات المهدرة من خلال نشر الكلمة عن نوع المنتجات التي يتم التخلص منها كل يوم.
يمكن أن تعود جذور Freeganism إلى الثمانينيات ومجموعة Food Not Bombs في كامبريدج، ماساتشوستس. كانت أولويات هذه المجموعة وجوهرها مشاركة الوجبات النباتية المجانية كاحتجاج ضد العسكرة - أحيانًا من خلال البحث في حاويات القمامة، ولكن في كثير من الأحيان من خلال العمل مع الشركات المحلية لإنقاذ الطعام قبل التخلص منه.
واليوم، في حين أن البحث في حاويات القمامة لا يزال جزءًا أساسيًا من حركة Freegan، إلى جانب ممارسات أخرى مثل البستنة في حرب العصابات، فإن تنظيم التبرعات الغذائية من الشركات هو طريقة أكثر قابلية للتطبيق لإنقاذ المنتجات التي كانت ستذهب إلى النفايات. في الواقع، قد يكون الفضل في بناء الأطر التي تشكل الآن جزءًا من العديد من برامج التبرع بالطعام على نطاق تجاري في المدن والمجتمعات المحلية يعود إلى مجموعات متماسكة من التجمعات المستقلة مثل Food Not Bombs.
ما هي المشاكل التي تبرزها الفريغانية؟
إن النظم الحالية لتوزيع الأغذية وأنماط الاستهلاك الحالية مهدرة بطبيعتها - لا سيما على مستوى المستهلكين. لقد تم تشجيعنا على التخلص من الأغذية التي "عفا عليها الزمن" لسنوات عديدة، ولم يبدأ المنتجون وتجار التجزئة والمستهلكون في التشكيك في هذه "الحكمة" الموروثة إلا في الآونة الأخيرة.
هذه واحدة من أكبر المشاكل التي تسعى منظمة فريغانز إلى تسليط الضوء عليها. وببساطة، فإن إنقاذ حمولات عربات من الأغذية الصالحة للأكل تماماً، والتي تتخلص منها المتاجر الكبرى لأنها لم تعد صالحة للأكل منذ يوم واحد، يرسم صورة حية لحجم النفايات التي ننتجها.
وتواصل منظمات مثل freegan.info، وهي واحدة من أكبر مجموعات Freegan العالمية الموجودة اليوم، هذا الموقف الأيديولوجي، حيث تسلط الضوء على "ثقافة التخلص من النفايات التي تشجع على التخلص منها" مع ربط الأفراد الذين يرغبون في المشاركة كممارسين ممارسين للفريغان من خلال الغوص في القمامة وغيرها من الفعاليات المجتمعية.
ومع ذلك، تسلط الفريغانزمية الضوء على مشكلة أكثر إثارة للقلق التي تعاني منها الولايات المتحدة حاليًا - الفقر الغذائي. لقد تطورت منظمات الفريغان الأكثر تقدمًا اليوم إلى ما هو أبعد من ممارسة البحث عن الطعام للأفراد أو الأسر المنفردة، وبدلاً من ذلك، تتطلع إلى سد الفجوة بين هدر الطعام وفقر الغذاء.
منظمة Food Not Bombs هي إحدى المنظمات التي تقوم بذلك، بينما تعمل مؤسسة Freegan Food Foundation، التي تأسست بعد الإعصار المدمر الذي ضرب إيرما في عام 2017، داخل المجتمع. تدعم المؤسسة أكثر من 800 أسرة كل شهر بمنتجات "فضلات الطعام" من محلات السوبر ماركت والمواد المستعملة مثل الملابس والكتب والأثاث.
أنماط الحياة الحرة
إن ممارسة أسلوب حياة الفريجان بسيط نسبيًا، وهناك موارد متاحة، ولكن أفضل الطرق وأكثرها تأثيرًا التي يمكن للمرء أن يساهم بها في حركة الفريجان هي التطوع داخل المجتمع المحلي.
تُعد صفحة المتطوعين على موقع Food Not Bombs مكانًا جيدًا للبدء، حيث تساعدك في العثور على "مجتمع فريجان المحلي" مع خريطة تفاعلية. المزيد من مواقع Freegan الإلكترونية تشمل موقع Trashiwki.org و Freddy Freegan.
نهاية لـ Freeganism؟ مستقبل هدر الطعام
بدأت حركة Freeganism كحركة أيديولوجية، بهدف تسليط الضوء على حجم الطعام الصالح للأكل الذي يتم التخلص منه كل يوم. إن النجاحات التي حققها المشاركون في جميع أنحاء العالم هي نتيجة مباشرة لأنظمة توزيع واستهلاك الطعام المهدرة الحالية. واليوم، مع تزايد انتشار برامج إنقاذ الأغذية والتبرع بها في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية، ومع ازدياد انتشار برامج إنقاذ الأغذية والتبرع بها في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية، ومع أخذ تأثير هدر الأغذية على محمل الجد، من المأمول أن يقل حجم النفايات التي يمكن أن يتخلص منها سكان "فريغان" عندما يصبح النظام أكثر عدلاً وقوة وأقل تبذيراً.
يكمن مستقبل هدر الطعام في قدرة الشركات والمستهلكين على حد سواء على إيجاد منافذ قابلة للتطبيق للمنتجات الصالحة للأكل التي لن يتم بيعها أو تناولها.
اتصل بمستشارينا في TRUE اليوم لمناقشة المتطلبات المحددة لشركتك واشترك في مدونة RTS لمزيد من المعلومات والرؤى حول نفايات الطعام في الولايات المتحدة.
[mosaic_button url=”https://www.rts.com/contact/” link-text=”اتصل بأحد مستشاري TRUE اليوم.”]