如何解决费城的食物垃圾问题被认为是该市回收利用的 "下一个前沿"，目前，费城居民收集的 所有垃圾中有 20%以上是有机物。垃圾箱和回收箱中的食物腐烂后，不仅会引发虫害，而且会造成更大的环境问题，从长远来看，进入垃圾填埋场的食物垃圾会对当地、全国乃至全球产生影响。
在美国各地，人们扔掉了大约 40% 的粮食产量.加起来，每年有近 800 亿磅食物，即每人 219 磅。对于一个普通的四口之家来说，这相当于价值 1600 美元的食物被扔进垃圾堆。除了这些浪费造成的经济后果之外，尤其是当预计 宾夕法尼亚州每 9 个成年人中就有 1 人 (和七分之一的儿童）在饥饿中挣扎，还有甲烷生产问题。
有机物在垃圾填埋场腐烂，产生的这种有害温室气体被认为比二氧化碳强 28 倍。除此之外，垃圾填埋场中的有机废物还会污染地下水，影响当地的水循环，污染饮用水。综合这些问题，如何处理费城的食物垃圾显然是一个亟待解决的问题。
城市正在做些什么？作为个人或企业主，您能做些什么来减少最终被填埋的食物垃圾？在此，我们将探讨费城市政府如何帮助全县和宾夕法尼亚州的居民和当地企业解决食物浪费问题。
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处理费城的食物垃圾
2016 年，费城市长吉姆-肯尼（Jim Kenney）签署了一项行政命令，召集来自全市的 16 位专家制定了一项零废弃物行动计划。该小组由来自市政机构、商界和非营利组织的个人组成，旨在让居民、企业、机构和市政部门参与到更好的减少废物的实践中来，从而将食物和有机物从垃圾填埋场转移出来。
这项行政命令被许多人视为迈向长期零废物目标的第一步，该目标将在 2035 年之前消除垃圾填埋场和传统焚化炉的使用。根据费城街道部门的数据，仅在 2014 年，费城就产生了近250 万吨垃圾。
如今，约有 40% 的商业和住宅废物得到了回收利用。与 全国约 32% 的平均水平相比，这是朝着正确方向迈出的一步，但仍落后于旧金山等城市，后者 回收了约 80% 的垃圾。
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费城的零废弃物倡议目前包括
- 城市建筑废物审计计划
- 零废弃物伙伴关系计划
- 社区堆肥网络和其他食物垃圾分流计划
- 加入C40 城市繁荣倡议
- 参与国家资源保护委员会 (NRDC) 的 "粮食问题区域倡议
- 支持零废弃政策和财政激励措施，包括禁止使用塑料袋和为可持续企业提供税收减免
食物垃圾是费城回收政策的重要组成部分，这是有道理的，因为费城目前对食物垃圾的管理水平远远达不到要求。然而，在美国自然资源保护委员会（NRDC）的技术援助下，费城与该委员会的 "食物问题项目"（Food Matters Project）建立了联系，并在当地引入了处理食物垃圾的创新试点战略，这为该市实施可行的食物垃圾解决方案注入了一剂急需的强心针。
此外，美国农业部的社区和减少食物垃圾项目也提供了资金。该项目旨在通过推广食物垃圾回收计划和堆肥，减少整个城市产生的垃圾量，同时减少对全市垃圾处理服务的需求，从而解决食物垃圾问题，缓解社区食物不安全状况。
但这对费城居民和企业来说意味着什么呢？
费城回收厨余垃圾的最佳方法？减少并捐赠。
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根据美国环保局的 "食物回收等级制度"，减少食物浪费的首要目标是从源头上减少过剩食物的生产。这意味着在生产层面改善收获和分配，同时在消费者层面减少购买不必要的食物。对居民和企业来说，更有效的膳食计划和准备、正确的储存以及吃光买来的食物是减少食物浪费的最有效方法。
紧随减少食物浪费之后的是捐赠，捐赠可以为饥饿的人们提供食物，并将估计 68% 仍可食用的食物垃圾转送给食物无保障的人们。在费城，可以通过食物银行计划（如Philabundance和Foodpantries）来实现这一目标，也可以查阅本市的当地食物银行地图。请务必向当地的食品储藏室确认他们是否开放并能够接受您的捐赠，因为他们通常是志愿组织，有时无法处理大量的食物。
此外，全市各地还有一些活跃的 "无物购买"网络，您可以在那里 "分享 "不需要的食物和其他物品。这些都是超本地网络，通常通过社交媒体群组运行，人们可以将多余的食物交易或捐赠给其他参与者，一般都在步行范围内。
费城如何处理剩菜垃圾
并不是所有的厨余都适合捐赠，那么居民和企业该如何回收不再可食用的厨余呢？答案就是堆肥。
直到最近，在全市范围内进行堆肥的一个主要障碍是，州政府没有为在高密度城市地区进行堆肥颁发许可证。在与宾夕法尼亚州环境保护部合作获得该市第一张许可证后，我们计划在旭日大道 5650 号建立第一个城市堆肥场。一开始，堆肥场将主要处理庭院垃圾，如来自费城花园的草屑和其他有机材料。 phila.gov 网站此外，还将扩大这些设施，以处理所有类型的厨余垃圾。
最终，该市的首个社区堆肥网络将以华盛顿特区的一个类似且非常成功的项目为蓝本，在全市范围内建立 20 到 25 个站点。这些地点将是城市所有的城市农业、社区花园或休闲场所，将在这些地点安装社区食物堆肥系统。目标是让居民参与进来，鼓励社区堆肥，强调减少食物垃圾的重要性。
为了实现该市渴望的零废物目标，还必须实施路边收集，由运输商收集食物垃圾并直接运往合适的堆肥设施。为此，费城需要扩大费尔蒙特公园和水务局堆肥厂的产能。此外，还需要投资建立其他大型设施，以处理这种程度的回收，尤其是考虑到 2035 年的零废弃目标。
当前的堆肥选择 - 费城哪里可以回收厨余垃圾
社区堆肥网络计划和未来路边收集的可能性是城市的积极信号。但是，居民和企业现在可以做些什么来回收他们的食物残渣呢？目前，选择是有限的，但仍有堆肥的方法。
在
- 费尔蒙特公园有机回收中心
宾夕法尼亚州费城福特路 3850 号 19131
与费城大多数环卫便利中心一样，该设施目前主要面向可堆肥的花园垃圾，无法接收商业厨余垃圾，这意味着费城仍有大量工作要做，以满足自身的最后期限要求，并提高处理家庭和商业厨余垃圾的能力。南费城炼油厂等可再生能源工厂仍在筹建中，但对于真正的零废弃拥护者来说，垃圾发电仍是一个有争议的问题。
除此之外，还有一些小规模的私人堆肥收集企业收取服务费。Circle Compost 就是一个例子，还有其他类似的服务，可以收集食物垃圾，然后送到堆肥设施。除了这些服务之外，如果您有足够的空间，还可以在家中的花园垃圾桶中堆肥，这些都是您今天就可以为实现城市零废物目标迈出的一小步。
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费城需要如何应对食物浪费？
国家自然资源保护委员会（NRDC）等组织提供的资金以及对 "食品事务 "等项目的参与是一个良好的开端，但人们普遍认为，费城街道办事处和可持续发展办公室需要做得更多。这包括与食品政策咨询委员会等其他部门合作，在整个城市及其各自的市镇建立一个更加公正和可持续的食品系统。
除此之外，NRDC 的支持还可以提供急需的技术援助，帮助费城制定战略，实现可持续发展目标。目前，费城居民和企业尤其需要自己解决如何管理食物垃圾的问题。
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