在美国产生的所有垃圾中，食物垃圾占了令人担忧的22%，但人们很容易认为，因为食物可以生物降解，所以它不像塑料、金属和其他最终被填埋的材料那样是个大问题。事实上，如果处理不当，食物和其他有机废物会带来许多问题。
当废弃食物与其他固体废物一起在垃圾填埋场腐烂时，会产生甲烷这种温室气体 效力提高 25 倍 比二氧化碳更有害。除此之外，它还有可能产生沥滤液，污染当地的地下水。
当你想到 每年有 4000 万吨食物垃圾美国每年有 4000 万吨厨余垃圾被填埋，问题的严重性不言而喻。事实上，据美国环保局估计，垃圾填埋场是美国第三大食物垃圾来源。 第三大美国与人类有关的甲烷排放的第三大来源。
此外，还要考虑食物浪费带来的经济影响。超过 每年全球浪费的食物达 1600 亿美元在美国，平均每个家庭浪费的食物达 1,600 美元。
在世界一些国家，消费者层面的食物浪费率很低，原因很简单，因为人们浪费不起食物。然而，在美国和其他发达国家，消费者购买的食物中有高达 40% 最终被扔进了垃圾桶。
那么，在华盛顿特区和全国范围内，食物垃圾都是一个重要问题，首都正在采取哪些措施来提高垃圾分流率，避免有机物进入垃圾填埋场？在此，我们将探讨华盛顿如何通过更好的食物垃圾管理来帮助个人和企业实现可持续发展。
如何处理华盛顿特区的食物垃圾
美国首都在许多方面都被视为全国环保问题的领导者。例如，这里的人均绿色建筑数量比美国任何其他地方都多。 LEED城市铂金认证。
然而，在回收利用方面，华盛顿却落后了。尽管华盛顿特区推出了 "零废弃 "政策，目标是到 2032 年将 80%的垃圾从垃圾填埋场转移出来，但 目前的回收率仅为 23%，远低于 全国约 35% 的平均水平。
那么，华盛顿正在采取哪些具体措施来解决食物浪费问题呢？让我们来详细了解一下华盛顿特区正在开展哪些工作、哪些工作可以改进，以及您可以做些什么来帮助管理食物浪费。
减少浪费--解决华盛顿特区食物浪费问题的最简单方法
解决食物浪费最简单的方法就是减少食物浪费。更合理地购物，现实地了解自己能用和不能用的食物。每个美国人平均每天会扔掉一磅左右的食物，所以要真正考虑一下自己需要什么。
尽量利用剩菜剩饭，在厨房里发挥创意。在可能的情况下，将食物冷冻起来，并将果皮和下脚料做成汤或高汤，以供日后食用。您可以 找到很多如何回收食物残渣并将其变成美味佳肴的好主意 。
如果您用不完食物，或者发现自己有剩余，那么食物捐赠就是废物管理层次的下一步。大约 16% 的家庭在华盛顿特区，约有 16% 的家庭表示在餐桌上的食物问题上举步维艰。有孩子的家庭面临粮食不安全的可能性是其他家庭的两倍多。您可以在市内的多家食物银行和 foodbank.org 有一份很好的清单，可以帮助您找到您所在地区的捐赠点。
小企业也可以捐赠多余的食物而无需承担责任，这要归功于 好撒玛利亚人食品捐赠法.当然，并非所有食物都适合捐赠，也并非所有食物都可以由志愿组织接收。那么，下一步该怎么做呢？
如何解决华盛顿特区的食物垃圾问题--查找离您最近的堆肥投放点
华盛顿特区有许多堆肥计划，旨在帮助居民将厨余垃圾从垃圾填埋场转移出来。马里兰州乔治王子县的一个此类项目开创了路边堆肥计划，其大型处理设施每年可处理 5 万多吨食物垃圾。
此外，所有八个区的居民都可以将食物残渣和垃圾免费送到指定的农贸市场。这些食物残渣和垃圾随后被用来制作堆肥和重新种植食物资源。
参与的市场包括
- 哥伦比亚高地农贸市场
- 西北部第 14 街和凯尼恩街交汇处
- 杜邦广场农贸市场
- 西北区 20 街 1500 号
- 哥伦比亚特区大学农贸市场
- 西北康涅狄格大道 4340 号
- 帕利塞德农贸市场
- 西北第 48 街与西北麦克阿瑟大道交叉口
- 上城区农贸市场
- 14th and Kennedy St.
- 布鲁克兰农贸市场
- 716 Monroe St.
- 东部市场（拉姆齐游泳池前）
- 635 North Carolina Avenue, SE
- 西南部农贸市场
- 425 M Street, SW
- 弧形农场
- 密西西比大道东南 1901 号
您可能需要确认您选择的市场是否开放，因为有些市场会在季节性关闭，以及堆肥收集的时间。此外，您可能还需要确认您选择的市场中哪些是可堆肥的，因为有些市场比其他市场更挑剔。
在第一年， 该市的厨余垃圾收集量增长了 400%，每个周末约有 1500 户家庭参与投放计划。然而，尽管这是一个良好的开端，但在特区的 30 万户家庭中，这一比例还不到 1%。幸运的是，该市正计划扩大这些服务，特区议会 已拨出 800 万美元，用于在明年建设一个新的堆肥设施。
为确保堆肥成为垃圾分类的关键组成部分，许多居民正在推动路边收集计划，如乔治王子郡的计划，该计划能够从垃圾填埋场 转移近 65% 的厨余垃圾。华盛顿特区目前缺乏路边堆肥服务，这意味着居民只能使用社区投放点或私人收费收集服务。所有这些都意味着目前的食物回收率仍然很低。
除了路边收集和大规模堆肥设施外，华盛顿特区还需要在以下方面进行投资 厌氧消化.这是食物在无氧环境中被微生物分解的过程。这种消化方式适用于食物残渣、动物粪便、油脂和工业残渣。由此产生的气体可用作燃料。虽然这不是一个理想的解决方案，但比在垃圾填埋场产生甲烷要好。
如何在华盛顿特区回收厨余垃圾--路边服务
虽然华盛顿特区在某些领域，尤其是可持续建筑领域处于领先地位，但在回收利用和食物垃圾计划方面却落在后面。如果该市想要推进其可持续发展指标，就必须改善这些方面。
周边地区已经展示了通过投资堆肥和其他方式将食物和庭院垃圾从垃圾填埋场分流出来的可能性，区委必须开始实施更有力的收集计划，以增加分流。
如今，华盛顿特区正在实施 零废弃物如今，华盛顿特区正在实施零废弃物战略，并为增加堆肥投入了预算。对于希望减少垃圾和制定可持续回收解决方案的个人来说，他们可以利用路边收费项目，如每周提供食物残渣收集服务的堆肥小组。
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