الدهون هي جزء أساسي في نظامنا الغذائي (باعتدال) وجزء لا يتجزأ من عملية إعداد الطعام، سواء كان ذلك من خلال وضع السلطة الصحية في زيت الزيتون أو القلي العميق لبعض البطاطس المقلية غير الصحية قليلاً البطاطس المقلية. بعض الدهون يتم امتصاصها أثناء الطهي أو تشكل جزءًا من الوجبة نفسها، مما يضيف نكهة للوجبة، ولكن البعض الآخر مثل زيت الطهي يتبقى بعد الطهي. وقد يكون من المربك ما يفترض أن تفعله بهذه الأنواع من فضلات الطعام.
في هذا الدليل، سنخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته حول كيفية إعادة التدوير, أو إعادة الاستخدام أو التخلص الآمن من زيت الطهي. إذا كنت تستخدم الزيت بانتظام أثناء الطهي، فهذا جزء أساسي من العملية. والتخلص من الزيت بشكل غير صحيح يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة لكل من الممتلكات الخاصة بك والبنية التحتية البلدية الأوسع. وذلك لأن الزيت الساخن أو الشحوم سوف يتصلب عند تبريده, تسد تسد مياه الصرف الصحي أنابيب ومجاري الصرف الصحي، وتؤدي إلى انسدادات مزعجة للغاية. في الواقع، أدى التخلص غير الصحيح من الدهون والزيوت على نطاق واسع إلى ظاهرةالدهون والزيوت'. وهي عبارة عن كتل ضخمة من الدهون والشحوم والزيوت التي تتراكم في المجاري مسببةً أضراراً جسيمة وتتطلب إزالة مكلفة.
إذن، ماذا يجب أن تفعل بزيت الطهي والدهون الأخرى بعد استخدامها؟ هل من الممكن وضع زيت الطهي المستخدم للاستخدام الجيد في مكان آخر؟ وكيف يمكننا جميعاً التقليل من استخدام زيت الطهي في طعامنا؟ تابع القراءة للعثور على إجابات لهذه الأسئلة الشائعة وأكثر من ذلك.
لماذا يجب عليك إعادة تدوير زيت الطهي؟
يحتوي زيت الطهي على ما يسمى الوحدة الحرارية البريطانية أو BTU، وهو مقياس المحتوى الحراري لأي مصدر طاقة. وهذا يعني أنه بمجرد تصفيته وتنظيفه يمكن إعادة تدويره لصنع منتجات أخرى. يمكن أن يشمل ذلك أشياء مثل مستحضرات التجميل والأعلاف, وقود الديزل الحيويوغيرها. لذا، حتى بعد مروره من خلال المقلاة عدة مرات، لا يزال زيت الطهي يحتوي على مجموعة واسعة من الاستخدامات المحتملة ولا يجب التخلص منه ببساطة. وهذا ينطبق على جميع أنواع زيوت الطهي تقريباً.
خطوات بسيطة وسهلة لإعادة تدوير زيت الطهي
تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تنظيف كميات صغيرة من زيت الطهي من المقلاة باستخدام المناشف الورقية قبل غسلها ثم التخلص منها. ولكن يجب التعامل مع أي كمية من زيت الطهي التي تتجمع بشكل صحيح. وأفضل طريقة للقيام بذلك هي إعادة التدوير.
أولاً، يجب أن تدعي زيت الطهي يبرد تماماً قبل محاولة التعامل معه. يمكن أن يصل الزيت إلى درجات حرارة عالية للغاية أثناء الطهي ويمكن أن يكون خطيرًا للغاية، لذلك لا تحاول أبدًا التعامل معه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
يجب عليك تصفية الزيت بشكل مثالي لإزالة أي بقايا طعام كبيرة بقايا الطعام الكبيرة باستخدام مصفاة. سيساعد ذلك أيضًا على منع ظهور العفن والروائح الكريهة في الزيت المخزن. يجب أن يكون لديك حاوية مناسبة لحفظ كل الزيت المستخدم أيضًا. من الناحية المثالية، لن تكون هذه الحاوية بلاستيكية لأنها قد تتشقق أو تتسرب أو حتى تذوب إذا كان الزيت لا يزال ساخناً. وعاء وعاء زجاجي كبير عادةً ما يكون خياراً جيداً.
عندما تمتلئ الحاوية الخاصة بك، يجب عليك أخذها إلى مناسب لإعادة التدوير مناسب لإعادة التدوير يقبل الزيت المعاد تدويره. من الناحية المثالية، يجب عليك تخزين الزيت لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع فقط قبل نقله إلى مركز إعادة التدوير. اعتماداً على موقعك وكمية زيت الطهي المستعمل التي عليك إعادة تدويرها، قد يكون هناك زيت خدمة التقاط الزيت يمكنك استخدامها. هذا مفيد بشكل خاص لـ المطابخ التجارية التي تنتج الكثير من نفايات زيت الطهي.
طرق مختلفة لإعادة استخدام زيت الطهي
كما أشرنا أعلاه، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إعادة استخدام الزيت ودهون الطهي الأخرى.
الوقود الحيوي
واحدة من أكثرها شيوعًا في إنتاج الوقود الحيويكبديل للبترول، والذي يمكن استخدامه لتشغيل المركبات وحتى لتدفئة المنازل. يمكن للوقود الحيوييمكن أن يقلل من انبعاثات الكربون بنسبة تصل إلى 85% لكل جالون.
علف الحيوانات
لا يزال زيت الطهي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويمكن استخدامه لصنع أنواع مختلفة من طعام الحيوانات والحيوانات الأليفة. وقد تكون العناصر الغذائية الموجودة في هذه الزيوت هي التي تجعل معطف كلبك أو قطتك لامعاً.
التسميد
بعض أنواع زيوت الطهي، مثل الزيوت النباتية, يمكن تحويلها إلى سماد بكميات صغيرة. ومع ذلك، لا يمكن القيام بذلك إلا بالتدريج، حيث أن إضافة الكثير منها إلى كومة السماد قد يسبب رائحة كريهة ويجذب القوارض.
الصابون
تحتاج معظم أنواع الصابون إلى نوع من الزيت لربط المكونات معًا وإحداث رغوة.
مستحضرات التجميل
تستخدم العديد من مستحضرات التجميل مثل الشامبو والبلسم الزيت لترطيب الشعر وتنعيمه وتركه لامعاً، بنفس الطريقة التي تستخدمها لحيواناتنا الأليفة.
منتجات التنظيف
تحتوي العديد من منتجات التنظيف على كمية معينة من الزيت، خاصةً منظفات وملمعات الأثاث.
قائمة استخدامات الزيوت المعاد تدويرها تطول وتطول، وهذا هو السبب في أن إعادة التدوير فكرة جيدة.
كيفية التخلص من زيت الطهي
كما ذكرنا أعلاه، يجب ترك الزيت ليبرد جيدًا قبل تصفيته أو غربلته في وعاء مناسب. يجب أن يتم جمعها لمدة لا تزيد عن أربعة أسابيع قبل نقلها إلى مركز مناسب لإعادة التدوير ليتم التعامل معه على نطاق أوسع.
يمكن مسح كميات صغيرة جداً من زيت الطهي باستخدام مناشف ورقية أو إضافتها إلى السماد العضوي (الزيوت النباتية فقط).
كيف لا يتم التخلص من زيت الطهي والشحوم
يجب عدم سكب أي كمية من زيت الطهي في الحوض أو في سلة القمامة. القمامة. عندما يبرد الزيت والشحوم فإنها تتصلب وقد تلتصق بالأنابيب من الداخل. لن تزول بسهولة، حتى مع بالماء الساخنوقد يتسبب ذلك في حدوث انسدادات أو روائح كريهة أو غيرها من مشاكل السباكة. وبالطبع، قد يكون هناك بعض الزيوت المتبقية على الأطباق أو أواني الطهي الأخرى التي سيتم تنظيفها عند الغسيل. وجود مصيدة الشحوم في نظام السباكة الخاص بك سيساعد على تجميع هذه المشكلة وإزالتها مع مرور الوقت.
لماذا يعتبر التخلص من زيت الطهي مشكلة؟
يمكن أن يتسبب السكب المتكرر للزيت في المصارف في حدوث انسدادات بمرور الوقت مما قد يؤدي إلى تلف الأنابيب بل وتمزقها. يمكن أن يؤدي ذلك إلى إصلاحات مكلفة وغير مريحة في أنابيب السباكة، بالإضافة إلى تلف المياه في منزلك. وعلى مستوى أوسع، يمكن أن يحدث نفس الشيء مع المجاري والمصارف البلدية التي يمكن أن تتسبب في حدوث اضطرابات، وانسداد مزعج، وتراكم الدهون في المجاري، وفي النهاية ارتفاع معدلات الصيانة المحلية والضرائب.
نصائح لاستخدام كمية أقل من زيت الطهي
وبالطبع، فإن أفضل طريقة لتقليل كمية زيت الطهي التي تحتاجين إليها هي استخدام كمية أقل. هناك بعض النصائح والحيل السهلة للتقليل، بما في ذلك استخدام أواني وأدوات غير لاصقة، أو طهي طعامك بطريقة مختلفة (مثل الشوي أو الطهي بالبخار)، أو استخدام الماء لقلي الطعام بدلاً من الزيت.
الخاتمة
زيت الطهي مفيد جدًا في المطبخ ويمكن أن يساعدنا في إعداد طعام لذيذ وشهي. نحن لا ندعو إلى الاستغناء عنه تماماً من وجباتنا الغذائية ولكن تقليل كمية الزيت التي نستخدمها طريقة جيدة للحفاظ على صحتنا. والأهم من ذلك، عندما نستخدم الزيت، من المهم جداً التعامل مع بقايا الطعام بالطريقة الصحيحة. وهذا يعني أنه يجب ألا سكب زيت الطهي في البالوعة أو أو التخلص من القمامةبدلاً من تخزينه بطريقة صحيحة وأخذه إلى مكان مناسب خدمات إعادة التدوير المناسبة بحيث يمكن إعادة استخدامه بالطريقة الصحيحة. نفايات زيت الطهي يجب التعامل معها بنفس الطريقة التي يتم بها التعامل مع أي النفايات المنزلية الخطرة الأخرى - بالعناية والاحترام الذي تستحقه.
إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية التعامل مع نفايات الطعام، بالإضافة إلى مسائل الاستدامة المنزلية أو التجارية الأخرى، فقم بزيارة مدونة RTS وخدماتنا الأساسية هنا.